復刻舊金山烘焙名店Tartine Bakery的超人氣品項「早晨捲 Morning Bun」，外殼有可頌的層次酥脆、濃郁奶油香，中心卻是肉桂捲的鬆軟濕潤，柳橙的清新香氣點亮了麵包的風味體驗，像微冷早晨得到一個溫暖擁抱的愉悅🤗 這次用「懶人可頌方法」大大降低可頌麵團的技術難度、縮短製作時間，老實說我好久好久以前挑戰過可頌，結果大失敗的挫折給我很大的陰影，直到遇到這款懶人可頌食譜才讓我恢復信心，再度愛上丹麥麵團！如果妳跟我有一樣經驗，請務必給這款食譜一次機會🙏 當可頌遇到肉桂捲： 詳細食譜：https://ciao.kitchen/morning-bun/ 瑪芬烤盤（USA Pan): https://amzn.to/4hk7hGM 食材（可做9顆） 早晨捲麵團 溫水 200g 速發酵母 5g 中筋麵粉 350g 砂糖 36g 鹽 6g 融化奶油 17g 室溫無鹽奶油 190g 中筋麵粉 2小匙 餡料 砂糖 40g 黑糖 20g 肉桂粉 2小匙 現刨柑橘皮 ½ 顆 ------------------------------------------------- 追蹤巧兒灶咖看更多影音食譜、料理科學與烘培技巧分享！ Facebook: https://www.facebook.com/myCiaoKitchen/ Instagram: https://www.instagram.com/ciao_kitchen/ Website: https://ciao.kitchen/ Shop: https://www.amazon.com/shop/ciaokitchen ----------------------------------------- #美食 #麵包 #食譜