一尾鮮美的魚總是讓人垂涎三尺，不過通常一尾不大的魚只能選擇一種烹調方式，魚頭或魚尾也不是人人愛。不妨以魚片來取代整尾的魚料理，不但能捨去頭尾，料理時也減少了惱人的魚刺難題，同時能彈性調整食材份量，對於現代忙碌的上班族或者小家庭來說，料理魚片輕鬆又省事，變化也比你想像的多。但是超市的魚片大多是冷凍以及真空包裝，要怎...