#recipe #下午茶食譜 欢迎订阅我的频道：https://www.youtube.com/channel/UCclzhiXI3XEQ4kU3yt6P7KQ ———————————本期内容——————————— 哈喽大家好，今天来做小伙伴们想要的茉莉花酥饼。 茉莉花的香气，清新迷人，总能让人陶醉，将这种天然香气融入到酥饼中，满满的清新淡雅的花香弥漫在口中，相信每一个吃到的人都会感到治愈和幸福。 食谱： 内馅：茉莉干花或者茉莉绿茶粉5克、淡奶油35克、牛奶50克、奶油奶酪30克、糖20克、脱皮绿豆200克 水油皮：中筋面粉45克 ，糖6克，猪油16克，水19克 油酥：低筋面粉39克，猪油21克 ，抹茶粉0.5克和0.2克 Tips： 配方中酥皮的配方可做4个酥饼内馅可做10个左右，多出来的内馅可冷冻保存若想做10个皮，酥皮配方全部*2.5即可 ———————————面包发酵基础知识——————————— 【美食LAB】不分上下火的烤箱我又帮大家研究了面包的烘烤方法！ https://youtu.be/ka1g-qcbG7o 做面包必会技能--【老面酵头】制作：https://youtu.be/sgR4sJWBYU0 天然酵母养成记：https://youtu.be/0PVZjC9-fXw “汤种”、”老面“、“波兰种”“鲁邦种”等等这些面种有什么不同： https://youtu.be/S2RbGJ-rZ8E 一次讲透面包发酵：https://youtu.be/QEtVJXlchQg 如何正确使用发酵箱：https://youtu.be/Ctjl7ZZ4WBM 大水量面团揉面技巧：https://youtu.be/CtW6ypHkNyI 做面包揉面时如何检查揉面状态：https://youtu.be/SyCIrWXWLEU 拯救发酵失败的面团：https://youtu.be/gM0YZM2F6GU 制作面包如何判断发酵状态？：https://youtu.be/ldUed6araSQ 面包的发酵与松弛小技巧：https://youtu.be/n8dTVz3fmKE 做面包用错酵母会怎样？：https://youtu.be/anGFchMHsd4 面温度对面包有哪些影响？：https://youtu.be/-bXGh7-OUzA 超强大面包揉面攻略：https://youtu.be/uJ07qU03h64 如果奶粉放多了，对面团和成品会有哪些影响？：https://youtu.be/vP6lwJl0Gh8 ———————————蛋糕必看——————————— 破解戚风蛋糕凹陷之谜PART1：https://youtu.be/eXhASH0aFTE 破解戚风蛋糕凹陷之谜PART2：https://youtu.be/EVCFfKsLjis 蛋糕卷失败案例分析：https://youtu.be/0R57xYqOPa0