山奈豬血湯材料：豬血一長塊，山奈6片，韭菜適量。調味料：鹽、味精各適量。做法：1.豬血切姆指大小長條狀。2.鍋中水煮沸，入豬血川燙一下取出。（去除雜質及腥膻味）。3.鍋中加水及山奈煮十分鐘出味後放入猪血小火煮（小泡泡狀不要滾，豬血才不起蜂眼老掉）。4.加入調味料，及韭菜段煮片刻即可。山奈又名沙薑，氣味芬芳，是香料。