So einfach und lecker! Das Karamell-Schokoladen-Dessert, über das alle reden!
Dieses Dessert ist ein wahrer Genuss für Naschkatzen! Der Boden besteht aus weichen, in Milch getränkten Keksen mit Kakao, darauf befindet sich reichhaltiges Karamell mit gerösteten Erdnüssen, eine zarte Creme aus Mascarpone und Schlagsahne, gekrönt von weißer Schokoladenganache mit knusprigen Nüssen....
So einfach und lecker! Das Karamell-Schokoladen-Dessert, über das alle reden!
Dieses Dessert ist ein wahrer Genuss für Naschkatzen! Der Boden besteht aus weichen, in Milch getränkten Keksen mit Kakao, darauf befindet sich reichhaltiges Karamell mit gerösteten Erdnüssen, eine zarte Creme aus Mascarpone und Schlagsahne, gekrönt von weißer Schokoladenganache mit knusprigen Nüssen. Perfekt für einen kleinen Festtagskuchen oder als Dessert zum Tee.
Zutaten:
Keksteig:
300 g Teegebäck.
15 g Kakaopulver.
150 ml Milch.
Mein Backblech ist 18*28 cm groß.
Karamell-Erdnuss-Mischung:
175 g Zucker.
50 ml Wasser.
160ml warme Schlagsahne (33%).
70 g Butter.
150 g gehackte, geröstete Erdnüsse.
Für die Creme:
250 g Mascarpone-Käse (jeder andere Frischkäse kann verwendet werden).
35 g Puderzucker.
10 g Vanillezucker (1 Päckchen).
8 g Sahneverdickungsmittel (1 Päckchen).
30 Sekunden lang mixen.
250ml Schlagsahne (33%).
Schokoladen-Ganache mit weißer Schokolade:
125 g weiße Schokolade.
75 ml Sahne (33%).
15 g gehackte Erdnüsse.
Mit Schlagsahne garnieren. Karamell-Sauce.
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