一鍋搞定！這道「雞肉咖喱湯烏龍」味道太香了😋不僅有豐富的蔬菜還有蛋白質！ 咖哩湯烏龍 ✅準備食材：『蘿潔塔的廚房』 去骨雞腿 250~300克 紅蘿蔔 一小條 約70～80克左右 牛蒡 半條 大約150克左右 蒜頭 3~4瓣 烏龍麵 兩人份 咖哩粉 7~10克 （看自己喜歡的濃度） 西班牙煙燻紅椒粉 3克 白味噌 約15~20克 蔥花 適量 ✅柴魚高湯準備材料： 冷水1500ml 無調味昆布柴魚高湯包 兩包（如果沒有昆布的話，就放三包高湯包） 乾燥昆布一條 （可省略） 一小撮鹽 味醂 15ml 醬油 15ml 清酒20ml ✅ 咖哩塊替代方式：將咖哩塊用熱水溶解開來，等高湯放入之後，再放入湯裡一起煮出味道。 ✅作法： 1.先將去骨雞腿用鹽、糖、胡椒、清酒抓醃一下入味，冰箱靜置15分鐘。 2.來準備昆布柴魚高湯。1200ml的冷水，昆布一條、無調味高湯包兩包，加入一小撮鹽醬油、清酒、味醂，煮滾之後，轉小火，蓋上鍋蓋煮12分鐘。（煮好之後，昆布撈起，切成絲） 3.準備半條的牛蒡，用刨絲刀刨成絲（2.5mm寬）刨絲好之後，立刻放到冷水裡清洗一下，接著換一桶水，浸泡，預防氧化變色。 4.紅蘿蔔斜切成片。蒜頭剁成蒜末。把牛蒡絲瀝乾水分備用。 5.使用22公分的鍋具，熱鍋後放入橄欖油，接著放入牛蒡絲炒香，等牛蒡絲有點軟化，一點鹽、胡椒調味。放入紅蘿蔔片繼續炒香。放入蒜末炒香，蔬菜都炒香之後，放入咖哩粉、煙燻紅椒粉，拌炒均勻。接著把雞腿肉放進來炒。直到雞肉都被染紅為止。補上一點黑胡椒調味。繼續炒出咖哩香。＊沒有咖哩粉的人，可以用咖哩塊替代。 6.接著把煮好的高湯放進來。攪拌均勻，滾了之後轉小火，蓋上鍋蓋燉煮15分鐘。 7.好囉～開蓋。開蓋之後，放入一點味噌調味，增加隱味。放入煮高湯的昆布絲，放入冷凍烏龍麵。灑上蔥花。超級好吃的『咖哩湯烏龍 』就完成啦～❤️