(00:00:00) 老字號米粉湯 外送排行榜單黑馬 今年度，外送平台公布的前五大排行店家，多半不是連鎖速食店就是飲料店，有一家米粉湯老店，卻以黑馬姿態，擠進榜單。老闆娘說，長年不走味的品質，再加上提前經營外送市場，讓他們在這一波的外送大戰當中，表現格外亮眼。 店家資訊： 通化街米粉湯 (胡記復興旗艦店) 電話：02 2705 0889 台北市大安區復興南路二段114號 (00:07:55) 東區巷弄水煎包 細節藏在餡料裡 心性不定的年輕人，經常換工作，生活日夜顛倒，一次到母親的水煎包店幫忙，他才驚覺到，自己的母親，為了養家，竟然這麼勞累。內心的衝擊，讓他收起玩心，跟著媽媽做水煎包，從打麵，揉麵，慢慢領悟到，小生意裏頭的大學問。 店家資訊： 店家：尚大娘水煎包 地址：臺北市大安區安東街45-8號 電話：(02)-2775-3735 (00:15:31) 改良雞胸肉口感 小吃店炸出雞排奇蹟 許多人都不太愛吃雞胸肉，所以雞胸肉的價格相對就比較便宜， 三十多年前，一個小吃店的老闆娘因為家裡負債上百萬，實在沒有多餘的錢做生意，她就把雞胸肉當作食材，並且不斷研發，想辦法改良肉質的口感，終於做出學生和上班族都喜歡吃的炸雞排。現在她還清債務、買了房子，老店還被封為炸雞排的創始店。 店家資訊: 鄭姑媽小吃店 地址：台北市信義區忠孝東路五段790巷25弄13號1樓 電話：02-2726-9150 (00:22:03) 「$30黑金滷肉飯」獲封全台第一！「肥肉入口即化」北投市場排隊名店 平凡的事情，認真做，也可以做到不平凡，像在台北北投市場，有一家滷肉飯是許多客人心中的第一，老闆年輕時曾被父親痛罵「兩光」，後來他痛定思痛，用雙手證明只要認真，即使兩光也能轉變成閃閃發光。 店家資訊： 矮仔財滷肉飯 地址：北投中繼市場D棟美食區 (00:30:03) 上班族午餐最愛 餡餅粥配小菜超滿足 人生沒有永遠的順境，用甚麼態度面對，才是最終處境的關鍵。這一家老店，做了30年口碑和生意滿載，但沒想到遇到房東要賣掉店面，而被迫臨時停業，半年以後才又在附近的巷子裡重新開張，但是歇業的這段期間熟客撲空，大家都以為老店關門了，此外新的店面因為在巷弄內，幾乎沒什麼過路客，眼看傳承三代的家業可能就此沒落，做女兒的很不甘心，決定從國外回台灣，和弟弟一起展開搶救老店大作戰。 店家資訊： 來來順餡餅粥 地址：台北市文山區萬慶街30號 電話：02-2932-8200 (00:42:05) 道地法式鹹派 用生命費心烘烤 生命中，如果破產、離婚和癌症一件一件的發生，再堅強的人都可能無法承受吧！這一個做鹹派的老闆就形容自己是死過三次的人。但是重生之後，他更樂觀開朗，也更懂得珍惜與感恩。 店家資訊: QUICHEZ 派出所 地址：台北市大安區溫州街74巷14號 電話：0985-347-011 (00:47:45) 社區炭烤燒餅 美味蘊藏人生百味 用正面能量，化解負面情緒。這是手工燒餅店的印尼籍老闆娘，遭受異樣眼光，冷嘲嘲諷的時候，自我療育的方式。而她的開朗的笑聲，也感染了顧客，招來了買氣。 店家資訊: 合成燒餅店 電話：(02)2756-2337 地址：台北市松山區新中街2-4號 (00:57:32) 市場第一 只賣3小時 澎湃海鮮麵痛風也要吃 這家食堂雖然只是賣海鮮麵，但老闆為了有好又穩定的食材來源，不僅直接把捕小卷的漁船包下來，漁船進港後漁獲全買。甚至也因為廠商送來的蚵不新鮮，就直接關門不做生意，就算損失一天的營業額也要顧好品質。對食材的堅持卻和價格不成正比，因為老闆雖然提供新鮮的海鮮為主，但顧客說價格卻吃得飽也滿足，CP值超高，老闆對品質堅持，再加上傑出的料理手藝，不少饕客封他是痛風也要吃的海鮮麵。而老闆的爸爸也是日式料理好手，從小看著爸爸的美味料理，讓客人一臉幸福的樣子，就讓老闆感到羨慕，因此從小也下定決心，跟上爸爸的腳步成為廚師，家學淵源再加上自己的努力，讓他拿下台北市天下第一攤小吃金賞獎。 店家資訊： 136海鮮麵 地址： 106台北市大安區瑞安街75號(安東市場) 電話： 02 2706 0636 (01:05:01) 生意燒滾滾 台北鮮魚湯 這家響叮噹 只要夠用心，再普通的東西，也能做出讓人讚賞的成績。這家魚湯店，老闆一家人每天仔仔細細處理魚肉、熬大骨湯，所以即便只煮大家眼中便宜的吳郭魚，現點現煮的鮮甜美味的魚湯，也沸騰出滿滿的人氣。 店家資訊： 以馬內利鮮魚湯 地址：台北市中正區杭州南路一段3號 電話：02-2351-5378 (01:11:33) 老麵饅頭水果味 奪市場天下第一攤冠軍 這間饅頭小攤，在天母士東市場傳承超過三代，飄香一甲子，老闆父子用老麵，加入天然蔬果，客人說饅頭蒸起來後就會聞到香味，不用吃就知道有多香，吃下肚除了飽足感之外，也能夠兼顧健康養生。第二代兒子原本是學校老師，家人生病受傷後，回家接手饅頭生意，從原本的書生180度大轉變，自己花了一段時間才適應體力活。但更難的是父親的嚴格還有龜毛，讓他幾度想打退堂鼓，父子檔經過痛苦的磨合，最後合力參加天下第一攤比賽，還獲得冠軍。 店家資訊： 童家饅頭 地址：台北市士林區士東路100號（士東市場51號攤） 電話：02-2832-1088 (01:20:15) 台北市場炸雞大王 起鍋瞬間秒殺搶購 欠下千萬債務之後，這個老闆沒有失去鬥志，他日夜打拼，穿梭在各個夜市賣炸雞還債．二十年後的今天，他已經成為大台北地區，市場的炸雞大王。他說當初許多人以為他一定會跑路，但他用行動證明，只要面對問題，付出加倍努力，一定有機會東山再起。 店家資訊： 東加炸雞 地址：台北市信義區虎林街108巷1號 電話：0920-015-023 ■台灣1001個故事　說不完的故事 本周六晚上11點，請鎖定東森新聞台【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #台灣 #台北 #必吃 #米粉湯 #水煎包 #雞排 #滷肉飯 #餡餅 #鹹派 #燒餅 #海鮮麵 #鮮魚湯 #饅頭 #炸雞