胡蘿蔔、紅薯、彩椒、西紅柿、洋蔥、西芹切塊，大蒜去兩頭切兩半，放入30克橄欖油拌勻； 雞翅表面改刀，加入黃酒和老抽抓勻醃制，大蝦去蝦包、剪掉腿、去蝦線； 調汁，鍋中放水燒至微開，加入黃酒、老抽、蠔油、醬油、醋、胡椒粉、番茄沙司、鹽、糖、味精調勻，再倒入用生粉調制的水淀粉，熬至粘稠後淋上明油，出鍋備用； 平底鍋放油潤鍋，將拌好的蔬菜平鋪在鍋底，再碼上雞翅和大蝦，蓋上鍋蓋大火加熱約四分鐘，開蓋調小火整理食材，再燜約兩分鐘，再次開蓋規整一下食材，調大火再燜一分鐘； 將調好的汁均勻澆在食材上，蓋蓋燜兩分鐘，表面點綴香菜，齊活！ - 傳承技法，毫無保留！ 老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎； 二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚； 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！ 歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！ - 我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！ 點擊鏈接可以直接訂閱👉 https://bit.ly/30QmA1X *Facebook*👉 https://www.facebook.com/laofangu/ *老飯骨天貓店鋪*👉 https://laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y - #老飯骨 #美食 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #三汁燜鍋 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程