點擊鏈接直接購買👉 蔥油肉丁炸醬：https://detail.tmall.com/item.htm?abb... 無塗層爆炒精鐵鍋：https://detail.tmall.com/item.htm?abb... 飲水機酸梅湯：https://detail.tmall.com/item.htm?abb... - 準備整只的鴿子，去掉爪子、翅膀以及內臟，把表皮剃出來（保持完整） 去皮的鴨胗和雞胸肉涼水下鍋，放入蔥姜黃酒，煮熟； 水發口蘑、水發香菇去柄切丁、火腿、紅棗、冬筍（焯水時加一勺白糖）切丁焯水，煮好的鴨胗和雞胸肉切丁，鮮蓮子切丁焯水； 所有食材和糯米混合（糯米提前泡2小時）加鹽、黃酒、胡椒粉、味精拌勻，分成小份； 將每份內餡塞進鴿子裡面，封口，炸之前蘸上黃酒； 起鍋燒油，放入鴿子，炸至焦黃撈出，另起一鍋，放入底油煸香蔥姜，再倒入醬油、水，放入炸好的鴨子，淋入黃酒和糖色汁，放胡椒粉、鹽、糖調味，大火燒開後轉小火，熬2個小時左右，取出擺盤； 煮鴿子的湯汁點入老抽，淋入少許水淀粉、香油，熬開後淋在鴿子上，齊活！ - 傳承技法，毫無保留！ 老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎； 二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚； 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！ 歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！ - 我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！ 點擊鏈接可以直接訂閱👉 https://bit.ly/30QmA1X *Facebook*👉 https://www.facebook.com/laofangu/ *老飯骨天貓店鋪*👉 https://laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y - #老飯骨 #美食 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程