❤️ 無油煙料理「牛肉冬粉雜菜煲」簡單疊煮✅10分鐘上菜！好吃到不行👍 ✅準備材料：「蘿潔塔的廚房」 牛肉片 200克（肩里肌或牛小排均可） 青蔥 2～3株 紅蘿蔔 半條 60克 洋蔥 半顆 青江菜 100克 豆芽菜 適量 冬粉 80克 ✅醬汁： 醬油 2大匙 約30ml（如果蔬菜放比較少 醬油要減量） 本味醂 1 大匙（無糖） 清酒 1 大匙 蒜泥 2瓣 糖 一小匙 約3克 胡椒粉 適量 芝麻油 適量 （最後淋用） 水或高湯 120 ～150ml ✅做法： 1.先將冬粉用溫水浸泡20分鐘左右，直到都泡軟為止。 2. 洋蔥切成粗絲，紅蘿蔔刨成絲，將豆芽菜洗乾淨，青江菜洗乾淨。青蔥斜切，蔥白蔥綠分開放。泡開的冬粉剪兩三刀，比較方便入口。 磨一點蒜泥，將醬汁調配好，備用。 3.鍋子裡先淋上一點橄欖油。接著將蔥白跟一半的洋蔥放入。再把冬粉放入。鋪上紅蘿蔔絲。再放入豆芽菜、剩下的洋蔥絲，醬汁均勻的倒入，加上適量的水。接著再放入青江菜，可以鋪滿一點沒關係，蔬菜會縮。 4.鋪上牛肉片，現磨一黑胡椒白胡椒調味。蓋上鍋蓋，開中火加熱，大約煮6分鐘，看到鍋蓋邊緣都冒出蒸氣。 5.開蓋‼️ 開蓋後火轉小一點，用筷子把料都拌勻，如果還有湯汁，就稍微收一點汁。 6.最後起鍋前撒上蔥綠跟芝麻油提香，就完成囉 ✅喜歡吃辣的朋友可以灑點辣椒🌶️ 😋這樣疊煮的牛肉冬粉雜菜煲，非常好吃又簡單喔！ 大家可以趕快動手試試看❤️