本集應粉絲熱烈要求，分享超人氣下酒菜「花生小魚乾」！ 老吳親自傳授不失敗秘訣：從小魚乾的選購、清潔到保存一次看懂。 特別示範「乾煸半油炸」法，不需動用大油鍋也能做出金黃酥脆、乾爽不油膩的口感。 掌握下料順序與火候，讓您在家就能做出餐廳等級的涮嘴好滋味，無論配粥還是下酒都完美！ 00:00:17 開場 00:01:04 小魚乾處理 00:03:13 小魚乾入鍋 00:04:14 加入油、蒜頭 00:05:33 加入調味料及花生 00:06:05 起鍋 00:06:34 食譜 #花生小魚乾 #下酒菜 #乾煸料理 #家常料理教學 #簡單食譜 #熱炒店必點 #美食教學 #台灣小吃 #一鍋出好菜