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泰式酸辣海鮮沙拉,我ㄉ泰國主廚好友 @mama thai教我,海鮮沙拉就是要溫的上桌!
1.23萬
2025-08-13
325
索艾克Soac
食材 2-3人份 -醬汁 蒜頭 4-5顆,切碎 紅蔥頭 2顆,切碎,可只用蒜頭多一點 辣椒 1支,切碎 椰糖、棕櫚糖 1.5大匙,用砂糖取代只要1-2小匙 檸檬汁 3大匙 魚露 3大匙 -餡料 乾白木耳 30g,新鮮約100g 蝦 6-10隻看大小,去殼留尾 中卷或小卷 1尾或多尾,切片 小番茄 5顆,對切 洋蔥 1/3顆,切片 芹菜 2支,切段 香菜 1小把,切碎(裝飾用) 1.製作醬汁,混合所有材料等到糖溶解,是吃調整一下酸甜度 2.木耳撕小塊,如果是乾貨就泡水20分鐘 3.煮滾一鍋水,加把鹽巴後快速燙過木耳,把海鮮也都燙熟取出 4.混合所有材料,分次把醬汁加進去拌勻,趁溫熱上桌! -- https://www.youtube.com/@soacliu_yt/videos https://www.facebook.com/soacliu ...
說明
食材 2-3人份 -醬汁 蒜頭 4-5顆,切碎 紅蔥頭 2顆,切碎,可只用蒜頭多一點 辣椒 1支,切碎 椰糖、棕櫚糖 1.5大匙,用砂糖取代只要1-2小匙 檸檬汁 3大匙 魚露 3大匙 -餡料 乾白木耳 30g,新鮮約100g 蝦 6-10隻看大小,去殼留尾 中卷或小卷 1尾或多尾,切片 小番茄 5顆,對切 洋蔥 1/3顆,切片 芹菜 2支,切段 香菜 1小把,切碎(裝飾用) 1.製作醬汁,混合所有材料等到糖溶解,是吃調整一下酸甜度 2.木耳撕小塊,如果是乾貨就泡水20分鐘 3.煮滾一鍋水,加把鹽巴後快速燙過木耳,把海鮮也都燙熟取出 4.混合所有材料,分次把醬汁加進去拌勻,趁溫熱上桌! -- https://www.youtube.com/@soacliu_yt/videos https://www.facebook.com/soacliu https://www.instagram.com/soacliu
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