Ein Kuchen, der auf der Zunge zergeht: Orange und Sahne in perfekter Harmonie! Dieser Orangenkuchen ist ein wahres Kunstwerk. Ein zarter und aromatischer Keks, getränkt in Orangensirup, passt perfekt zu einer leichten, luftigen Autorencreme. Das Geheimnis der Creme liegt in der einzigartigen Kombination aus der Frische der Orange und der Fülle des Geschmacks, die jedes Stück Kuchen zu einem unvergesslichen Genuss macht. Dieser Kuchen wird nicht nur Ihren Gaumen erfreuen, sondern auch jeden Tisch schmücken. Machen Sie alles wie im Rezept angegeben und alles wird gut. Kochen Sie mit Liebe! 🍊 Orangenkuchen – Zutaten Victoria-Biskuitkuchen: 200 g Butter (Raumtemperatur). 200 g Zucker. 4 Eier (200 g, Raumtemperatur). 1 TL Orangenschale. 200 g Allzweckmehl. 1,5 TL Backpulver. 🍊 Orangen-Vanille-Creme: 300 ml Milch. 1 TL Orangenschale. 2 Eier (100 g). 150 g Zucker. 10 g Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt). 60 g Speisestärke. 200 ml Orangensaft (ohne Fruchtfleisch). 150 g Butter (Raumtemperatur). 🍊 Kandierte Orangenschalen: Schale einer großen Orange. Schale einer großen Zitrone. 90 g Zucker. 90 ml Wasser. Eine Prise Zitronensäure. 🍰 Zubereitung 1. Victoria-Biskuitkuchen: Butter und Zucker 5–7 Minuten auf hoher Stufe cremig schlagen. Nach und nach Eier hinzufügen – jedes Mal etwa 1 Minute weiterschlagen. Orangenschale hinzufügen. Mehl und Backpulver mischen, zugeben und glatt rühren. Teig in zwei gleiche Portionen teilen. Zwei Backformen (20 cm) mit Backpapier auslegen und Teig einfüllen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen. Abkühlen lassen, obere Schicht abschneiden. Jeden Biskuit waagerecht in zwei Hälften schneiden. Abgeschnittene Oberseite zu Krümeln zerreiben – sie werden für die Deko gebraucht. 2. Orangen-Vanille-Creme: Milch mit Orangenschale erhitzen, bis sie dampft. In einer separaten Schüssel Eier, Zucker, Vanillezucker und Speisestärke glatt rühren. Orangensaft hinzufügen. Warme Milch durch ein Sieb abseihen und in die Eimischung geben. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Creme eindickt. Mit Frischhaltefolie abdecken und auf Raumtemperatur abkühlen lassen (Tipp: Schüssel in kaltes Wasser mit Eis stellen, gelegentlich umrühren). Butter 5–7 Minuten cremig schlagen. Den abgekühlten Pudding portionsweise hinzufügen und glatt rühren. Mit etwas Orangensaft beträufeln. 3. Zusammensetzen des Kuchens: Biskuitschichten abwechselnd mit Creme bestreichen. 2–3 EL Creme für den Tortenrand zurückbehalten. Kuchen 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Ränder mit Creme bestreichen und mit Biskuitkrümeln bestreuen. Mit kandierten Orangen dekorieren. 4. Kandierte Orangenschalen: Orangenschale und Zitronenschale mit kochendem Wasser übergießen, abtropfen lassen. Vorgang 1–2 Mal wiederholen, um die Bitterkeit zu entfernen. Zucker, Wasser und Zitronensäure hinzufügen. Mischung aufkochen und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Vollständig abkühlen lassen – diesen Vorgang noch zweimal wiederholen. Abkühlen lassen und genießen – perfekte hausgemachte Süßigkeit! 😋 ________________________________________ Meine Freunde, wenn Ihnen dieses Video gefallen hat, können Sie bei der Entwicklung des Kanals helfen: 📢 Teile das Rezept mit deinen Freunden und hinterlasse Kommentare. Ich werde glücklich sein! Herzlichen Dank. Abonniere meinen YouTube-Kanal, um kein neues Video zu verpassen https://www.youtube.com/channel/UCC53CBfhKXA5FbQhm01TQ2Q Bereits abonniert ?! 🔔 Drücken Sie die Anruftaste, um über neue Videos benachrichtigt zu werden. _________________________________________ “Production Music courtesy of Epidemic Sound”. _________________________________________ #rezepte​ #kuchen #lecker_mit_sophie_mayer