今天要跟大家分享一道，白蘿蔔杏鮑菇的美味做法，不蒸不炸，鮮嫩入味，簡單又下飯，超級好吃！ 📢免費索取芭樂媽電子食譜 10道快速又簡單的省錢料理，適合便當菜、211減醣餐、宴客菜。 索取連結：https://reurl.cc/Ora99y 💪成為芭樂媽頻道的會員： https://reurl.cc/jv3n6n 支持芭樂媽做出素食好菜，並享有會員專屬福利。 📣加入芭樂媽群組一起交流聊素食家常菜 #台灣朋友 Line社群： https://bit.ly/3IXvosv #海外朋友 whatsapp群組： https://chat.whatsapp.com/E567oDTwRiD0xrCloE0CbT 一、精彩畫面 來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？ 這次我們來點不一樣的白蘿蔔料理！不是蘿蔔糕、也不是燉湯，而是用「煎炒」的方式，把白蘿蔔炒成一道超香超下飯的家常菜。搭配杏鮑菇和橄欖菜，焦香又帶甜味，小朋友也愛吃～炒到金黃再燜煮入味，口感軟嫩又入味，推薦給大家試試這道家常素料理！ 食材： 白蘿蔔（去皮切薄片）半條 杏鮑菇 1 根（切薄片） 薑片 10 克 油 適量（煎炒用） 醬油 1 茶匙 橄欖菜 1 湯匙（可在素食材料行購得） 白胡椒粉 1/4 茶匙 糖 1/4 茶匙 水 60ml x 2（分次加） 做法： 白蘿蔔削皮，建議削兩層可去除苦味，切成約0.3公分的薄片。杏鮑菇也切薄片備用。 鍋中熱油，炒香薑片至微焦。 加入白蘿蔔片，中小火煎至兩面金黃焦香，取出備用。 接著煎杏鮑菇至變軟、邊緣上色。 將白蘿蔔倒回鍋中，加入醬油、橄欖菜、胡椒粉與糖翻炒均勻。 加入60ml水，蓋鍋燜煮10分鐘。 再次加60ml水，續燜10分鐘至白蘿蔔變軟入味。 熄火後可再燜10分鐘，讓風味更融合。 起鍋享用！ 小撇步： 白蘿蔔削皮兩層比較不會苦。 煎炒可帶出蔬菜的香氣，比單純燉煮更有層次。 燜煮兩次 + 熄火後再燜，是讓白蘿蔔化口又入味的關鍵！ 橄欖菜鹹香帶甘，是這道菜的靈魂（也可炒豆腐、空心菜等）。 大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。 -------------------------------------------------------------------------------- 芭樂媽愛用品：https://linkby.tw/qistinwongtv -------------------------------------------------------------------------------- 素食料理家常菜類別： 中式料理│https://bit.ly/3zx3At5 湯品料理│https://bit.ly/3WqUoR0 吉祥年菜│https://bit.ly/3b03iiW 異國料理│https://bit.ly/3FBtFLe 台灣小吃│https://bit.ly/3T4Ksd2 氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr 甜點糕點│https://bit.ly/3NsC71t 芭樂媽不做菜系列│https://bit.ly/3fo6d9I 簡單快手料理系列│https://bit.ly/3fqUffy -------------------------------------------------------------------------------- 商業合作：qistinwongtv@gmail.com -------------------------------------------------------------------------------- 我的新書《芭樂媽Qistin的原型素食日常》 【台灣訂購連結】：https://bit.ly/3zn8qIW 【新馬訂購連結】：https://bit.ly/3TY7fJj -------------------------------------------------------------------------------- 如果你喜歡這道素食料理家常菜影片的話，請點讚留言分享 ◉免費訂閱做菜主頻道 「芭樂媽的家 Qistin Wong TV 」：https://bit.ly/2m3AQWo ◉免費訂閱日常副頻道「Qistin芭樂媽的日常 」：https://reurl.cc/5oE9zy -------------------------------------------------------------------------------- 追蹤我 Follow me ◉ＩＧ： https://www.instagram.com/qistinwong ◉ＦＢ： https://www.facebook.com/86qistin ◉加入臉書社團： https://bit.ly/3A7fOaa ◉加入Line聊天：https://bit.ly/3IXvosv #素食 #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食