換換不一樣的方式!簡單的『高麗菜義大利湯麵』湯頭清爽,蔬菜好吃!❤️

3.7萬
2025-08-15
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Rosalina'sKitchen蘿潔塔的廚房
高麗菜蛤蠣義大利湯麵 ✅準備材料:『蘿潔塔的廚房』 高麗菜約300~350克 牛番茄一顆 蒜苗一株 洋蔥半顆 蒜末 2~3瓣 蛤蠣 500克 義大利麵 130 克 (或者螺旋義大利麵) 昆布柴魚高湯1000ml 白酒或者清酒 適量 鹽、胡椒 調味 白芝麻油 適量 ✅ 建議可以選擇螺旋麵(fusilli)、貝殼麵(conchiglie)、或斜管麵(penne),會更好吸附湯汁。 ✅昆布柴魚高湯作法: 冷水放入.... 無調味的昆布柴魚高湯包 一包 昆布 一條 水1100ml 一小撮鹽、10ml的醬油、10ml的味醂、15ml的清酒 煮滾後,轉小火煮12分鐘,取出高湯使用即可。 (✅高湯可以冰箱冷藏一週使用。) ✅做法: 1.先將蒜苗切成圓片狀,蒜頭剁成蒜末、洋蔥切成細丁,番茄切成八等份。高麗菜去掉梗,葉子切成大塊狀。 2.準備一鍋水,水裡加入適...
高麗菜蛤蠣義大利湯麵 ✅準備材料:『蘿潔塔的廚房』 高麗菜約300~350克 牛番茄一顆 蒜苗一株 洋蔥半顆 蒜末 2~3瓣 蛤蠣 500克 義大利麵 130 克 (或者螺旋義大利麵) 昆布柴魚高湯1000ml 白酒或者清酒 適量 鹽、胡椒 調味 白芝麻油 適量 ✅ 建議可以選擇螺旋麵(fusilli)、貝殼麵(conchiglie)、或斜管麵(penne),會更好吸附湯汁。 ✅昆布柴魚高湯作法: 冷水放入.... 無調味的昆布柴魚高湯包 一包 昆布 一條 水1100ml 一小撮鹽、10ml的醬油、10ml的味醂、15ml的清酒 煮滾後,轉小火煮12分鐘,取出高湯使用即可。 (✅高湯可以冰箱冷藏一週使用。) ✅做法: 1.先將蒜苗切成圓片狀,蒜頭剁成蒜末、洋蔥切成細丁,番茄切成八等份。高麗菜去掉梗,葉子切成大塊狀。 2.準備一鍋水,水裡加入適量的鹽,水滾之後放入義大利麵烹煮,按照包裝指示時間減少兩分鐘。 3.取用一個22公分的鑄鐵湯鍋,開中火加熱,放入適量橄欖油。將蒜白、洋蔥末、一部分的蒜末放入鍋裡炒出香味。 一點綜合胡椒、鹽調味,繼續將洋蔥炒到半透明狀。 4.放入蛤蠣、適量的白酒或者清酒。蓋上鍋蓋,直到蛤蠣開口為止。開蓋後,將蛤蠣暫時先取出來。 5.加入昆布柴魚高湯,加入番茄塊,慢慢的煮滾。 6.一旁的義大利麵煮好後,先撈起來備用。 7.湯滾了之後,放入所有的高麗菜,接著將煮好的義大利麵放進來,炒過的蛤蠣放進來。 8.關火後,放入剩餘的蒜末增加蒜香,淋上一點白芝麻油提味,一點蒜苗葉裝飾一下~ ❤️超簡單又非常好吃的『高麗菜蛤蠣義大利湯麵』就完成啦~❤️
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