茄子還只會紅燒或涼拌嗎？🤔 今天芭樂媽要分享一個**「從沒公開過」的新做法！ 把茄子切成圓圓的薄片，裹上玉米粉和咖哩粉**， 入鍋煎到表面金黃微焦，最後撒上一大把香菜...🌿 天啊！那個口感滑溜滑溜、軟糯帶Q， 咖哩的香氣配上茄子的甜味，真的是白飯殺手！🍚 重點是做法超簡單，不油炸也能保持漂亮的紫色線條喔！ 如果你也喜歡茄子，或者想讓孩子愛上吃菜， 一定要試試看這道創意料理！😋 📌 影片重點章節（時間戳記） 00:00 影片預告：茄子新吃法與市場戰利品分享 (紅鳳菜好便宜!) 01:03 關鍵刀工：為什麼要切成「圓薄片」？ 02:22 🤫 美味秘訣：加入玉米粉與「靈魂咖哩粉」 03:13 備料：香菜控請準備一大把！ 03:46 下鍋乾煎：煎到兩面金黃焦香 🔥 04:50 黃金調味比例：醬油、糖、胡椒粉 05:15 🌿 靈魂時刻：加入滿滿的香菜翻炒 06:13 真實試吃：軟糯口感像什麼？ 07:22 結尾：電子食譜書免費索取資訊 👩‍🍳 料理材料（Ingredients） 【核心食材】 茄子 (Eggplant)：2 條（切成圓薄片） 香菜 (Coriander/Cilantro)：5 棵（切碎，可依喜好增減） 【醃製裹粉】 玉米粉 (Cornstarch)：1 湯匙（增加滑嫩口感） 咖哩粉 (Curry Powder)：1 茶匙（提香關鍵） 【調味料】 醬油 (Soy Sauce)：1 湯匙 素蠔油 (Vegetarian Oyster Sauce)：1 茶匙 (可選) 糖 (Sugar)：1/4 茶匙 白胡椒粉 (White Pepper)：1/2 茶匙 黑胡椒粒 (Black Pepper)：適量 【關於芭樂媽 Qistin】 這裡是一個分享素食料理、育兒生活、以及用愛烹飪的頻道！ 我們希望用最簡單的食材，做出讓葷食者也驚豔的美味素食。 如果你也是忙碌的媽媽，或者想讓家人吃得更健康，歡迎加入我們的大家庭！ #茄子料理 #香菜 #素食食譜 #家常菜 #省錢料理 #咖哩風味 #芭樂媽 #下飯菜 #懶人料理 #vegetarianos