(00:00:00) 瑞芳冬瓜豬腳湯 抗癌夫妻翻轉人生 這一對在瑞芳做鹹冬瓜豬腳的夫妻，從年輕開始歷經工廠倒閉、購屋慘賠、債主曾經在大年初一上門，只能把女兒的壓歲錢拿去還債，後來先生還罹患了癌症第四期。但是除了上醫院做化療之外，他們還是堅持每天開店，一般人遇上接二連三的磨難，早就連笑都笑不出來，夫妻兩卻帶著燦爛的笑容，迎接每一個顧客，老闆娘說如果沒有客人的支持，他們該怎麼翻轉命運？所以心懷感恩，就是支撐他們最大的力量。下次到瑞芳如果您看到這對夫妻，別忘了給他們一個鼓勵的微笑。 店家資訊: 連莊鹹冬瓜豬腳湯 電話：02-2496 8540 地址：新北市瑞芳區民生街35巷2號美食廣場33號 (00:08:43) 外婆秘方腿庫飯 家傳美味重建自信 賣腿庫便當的老闆，他說自己從小過動，是師長眼中的頭動人物，個性相當叛逆。出社會以後，也嘗試許多行業，卻始終得不到父母的認可，最後他決心創業自己當老闆，並且循著小時候，外婆用紹興酒滷肉的味覺記憶，成功做出讓客人驚豔的腿庫、雞腿便當，從料理中，建立自信。 店家資訊: 大四囍腿庫飯 電話：02-8942-2999 地址：新北市中和區秀朗路三段72號 (00:16:36) 軟Q豬腳腿庫飯 台中排隊美食 台中一位豬腳大王，二十幾年來時時刻刻都在想怎樣讓豬腳更好吃，期許自己讓台灣豬腳，也能成為百年事業。 富狀元 豬腳極品 地址：台中市美村路一段203號 電話：04-2301-3588 (00:24:02) 拜師苦學知高飯 夜市美食地標 台北夜市有一個店家，他的腿庫飯讓顧客下雨天也甘願撐傘吃飯，老闆說當初轉行做餐飲是為了幫家人還債，那個時候再多的不情願，也只能把哥哥的熟食攤頂下來，後來他拜師苦學廚藝才有今天的成績。把不情願轉換成心甘情願，終於創造出更多成功的可能。 店家資訊: 寧夏夜市34號攤 知高飯 電話：0933-166-787(許老闆) (00:31:05) 全台第一東坡肉 小黃司機臥虎藏龍 奪亞太十大名菜 江浙菜的老師傅，19歲時從馬來西亞來台投靠做生意的舅舅，沒想到不到一年，舅舅的生意失敗結束，無路可去的他，為了生存只得想辦法，那時他暫時進了餐廳工作，想說可以先度三餐餬口，卻因此發現興趣所在而做了一輩子，他也因此扎根台灣，不僅成了江浙菜的名廚，下班後斜槓當計程車司機，在廚房與方向盤之間切換賺錢模式。 店家資訊： 腹饗圓上海食府 地址：台北市大安區新生南路三段86巷6號 電話：02-2362-0628 (00:39:05) 基隆廟口夜市白豬腳 老饕客的青春回憶 基隆夜市裡，這個已經有六十年歷史的豬腳攤，有許多老客人年輕的歡樂回憶。第三代老闆曾經因為父親的要求太過嚴格，根本不想留在老店幫忙，選擇外出工作；後來父親生重病離世，他才意識到，自己對爸爸深切的依賴和思念，那個時候，當老客人回來吃飯問到父親的情況，他說自己連告知父親已經不在的勇氣都沒有。而幾年的努力下來，他堅持做到爸爸曾經要求的每個小小細節，並且全年無休，始終如一，現在終於走出喪父之痛，並且可以大聲告訴天上的父親，請他放心，他會把家裡的生意顧得好好的。 店家資訊： 基隆紀家豬腳原汁專家 電話：0905-829-713 地址：基隆市仁愛區愛四路29號2樓 (00:46:42) 16小時舒肥豬腳 銷魂便當排長龍 這家豬腳便當的老闆曾經當過總鋪師，因為太過勞累，身體不堪負荷而改行當房仲，沒想到人到中年還是難以放棄對餐飲的熱情，再次投入料理的領域，做熱愛的事情，特別起勁，參加台北市場節比賽，還獲得天下第一攤的肯定。 店家資訊： 巧味豬腳 12號 地址：台北市文山區木新路三段310巷4號(木新市場) 電話：0921-051-212 (00:53:51) 總鋪師黃昏市場開賣 辦桌好料引排隊潮 這一家外燴辦桌已經經營到第四代，但前幾年新冠疫情期間，為了拚生存也轉到黃昏市場開賣。第三代的媳婦，也是身手俐落的總舖師，剛嫁進夫家時，正好是辦桌業風光的年代，才剛做完月子，就要拋下孩子跟著先生上山下海，時刻得為了生活和保留傳統味道而打拚，哪怕如今辦桌業已經風光不再，他們也堅持不放棄！ 店家資訊： 爐園外燴宴席中心 電話：08-762-1286 地址：屏東縣長治鄉鐵道東巷18號 (01:06:16) 台中必吃 母女肉燥飯龜毛第一名 台中第二市場的滷肉飯生意競爭激烈，不同的招牌各擁死忠支持者，而這家肉燥飯在名店夾殺當中，以家常味掛帥，出一條血路。老闆娘母女倆女力當家30多年，發揚阿嬤傳下的口味，主打媽媽味、古早味，曾獲得五星樂活名攤、台灣滷肉飯節等獎項，搏得饕客的一致好評，成為市場裡最知名的賺錢母女拍檔。 店家資訊： 嵐肉燥專賣店 地址：台中市中區三民路二段87號第二市場內36、37號 電話：04-2222-6010 (01:13:42) 封肉油飯海鮮羹 總鋪師手路菜拚高下 人生可能因為陌生人的一句話而從此改變。一個愛玩愛飆車的年輕人，在KTV門口，遇到一位陌生廚師，廚師勸他應該學學一技之長，才不會浪費青春。後來，這個年輕人真的開始苦學廚藝，現在已經是內門出名的辦桌總鋪師。 店家資訊: 阿隆師 地址：高雄市內門區內門里72號 電話：0915-208699 (01:27:21) 大稻埕白煮豬腳 老台北人懷舊早餐 說起老台北人的早餐，許多人都會想到大稻埕媽祖廟廣場前，一整排的小吃攤，其中有一家白煮豬腳，就是讓許多人懷念的老味道，所謂的白煮就是清燉，所以豬腳的處理非常費工夫，要仔細洗過、烤過，熟煮後還要冰鎮，最後淋上熱湯米酒，現在老字號已經傳到第二代，儘管大環境已經變了，但是料理的方式不變，依舊緊緊抓住老顧客的心。 店家資訊: 許仔豬腳麵線 電話:0952-005-739 地址:台北市大同區保安街49巷17號 ■台灣1001個故事　說不完的故事 本周六晚上11點，請鎖定東森新聞台【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #台灣 #必吃 #冬瓜豬腳湯 #腿庫飯 #知高飯 #東坡肉 #白豬腳 #豬腳便當 #滷肉飯 #肉燥飯 #封肉 #豬腳麵線