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湯圓美味的小撇步!!! 美慧老師教你做 南瓜鮮蝦湯圓!!! #美食
2.41萬
2025-12-15
399
美慧老師上菜
美慧老師FB粉專: https://www.facebook.com/profile.php?id=100044576462984&sk=grid 材料:糯米粉300 g,南瓜汁240 g。 芹菜末3大匙,冬菜3大匙,紅蔥酥2大匙。 饀料:蝦滑一包(200 g)。 作法:1. 蝦滑(蝦泥)剪開,倒入容器內,加少許胡椒粉拌勻調味。即是饀料。 2.糯米粉加入240 C C的南瓜汁拌成糰,取50 g左右的粉糰入滾水中煮熟至浮起(即為粄娘),撈至原來的粉糰中再用力揉至光滑耳垂軟度的糰狀。 3.將軟糰搓成長條,分切小塊(約30 g)。 3. 取小塊粉糰壓扁,中間挖個凹洞,旁邊薄一點,包入適量的餡料,揑成圓球搓圓。 4. 鍋中水煮沸,放入南瓜鮮蝦湯圓煮至浮起。 加入洗過的冬菜煮片刻,再入塩、胡椒粉,紅蔥酥調味。 5. 起鍋前撒入芹菜末。
美慧老師FB粉專: https://www.facebook.com/profile.php?id=100044576462984&sk=grid 材料:糯米粉300 g,南瓜汁240 g。 芹菜末3大匙,冬菜3大匙,紅蔥酥2大匙。 饀料:蝦滑一包(200 g)。 作法:1. 蝦滑(蝦泥)剪開,倒入容器內,加少許胡椒粉拌勻調味。即是饀料。 2.糯米粉加入240 C C的南瓜汁拌成糰,取50 g左右的粉糰入滾水中煮熟至浮起(即為粄娘),撈至原來的粉糰中再用力揉至光滑耳垂軟度的糰狀。 3.將軟糰搓成長條,分切小塊(約30 g)。 3. 取小塊粉糰壓扁,中間挖個凹洞,旁邊薄一點,包入適量的餡料,揑成圓球搓圓。 4. 鍋中水煮沸,放入南瓜鮮蝦湯圓煮至浮起。 加入洗過的冬菜煮片刻,再入塩、胡椒粉,紅蔥酥調味。 5. 起鍋前撒入芹菜末。
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