1. 가지깐풍 스타일 가지 1개 (큰가지 1 또는 작은가지 2) 대파 청고추, 홍고추 약간 (선택) 간장 1큰술 액젓 2/3큰술 물엿 2큰술 맛술 2큰술 식초 1큰술 다진 마늘 1큰술 후추 약간 물 2큰술 2. 가지 케첩 양념 가지 1개 (큰가지 1 또는 작은가지 2) 대파 케첩 1큰술 간장 1큰술 물엿 2큰술 (또는 설탕, 올리고당) 맛술 2큰술 물 2큰술 식초 1작은술 다진 마늘 약간 (선택) 후추 약간 참기름 0.5큰술 통깨 약간 3. 가지 된장 양념 가지 1개 (큰가지 1 또는 작은가지 2) 대파 된장 1큰술 물엿 1큰술 다진 마늘 1큰술 물 2 큰술 맛술 2 큰술 청고추, 홍고추 약간 (선택)