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趁著白蘿蔔正當季!!! 跟著美慧老師教你做 蘿蔔丸子 !!! #美食
6.19萬
2026-01-12
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美慧老師上菜
美慧老師FB粉專: https://www.facebook.com/profile.php?id=100044576462984&sk=grid 材料:白蘿蔔一條(約600 g),絞肉半斤(300 g),小蝦米2大匙,香菇2朶,香菜末半碗。 調味料:1. 塩1/2小匙。白胡椒粉1小匙,糖1/2小匙 2. 塩1/2小匙,白胡椒1/2小匙,木薯粉或地瓜粉4-5大匙。 作法:1. 白蘿蔔洗淨,削去外皮。用刨刀刨成細絲。香菜洗淨瀝乾,切成細末。 2.白蘿蔔絲加½小史的鹽½小時的糖拌抓讓其轉化。 3.小蝦米用酒泡軟瀝乾水分。香菇泡軟擠乾水分切小丁。 4. 起油鍋,加少許油炒香菇丁至香,再入蝦米炒香,入調味料1拌勻。 5.蘿蔔絲用紗布袋及乾水分,加入絞肉、炒過的香菇蝦米、香菜末混合拌勻,再入調味料2充分拌攪成糰,即為餡料。 6. 取1大匙餡料揉圓,分別做好...
說明
美慧老師FB粉專: https://www.facebook.com/profile.php?id=100044576462984&sk=grid 材料:白蘿蔔一條(約600 g),絞肉半斤(300 g),小蝦米2大匙,香菇2朶,香菜末半碗。 調味料:1. 塩1/2小匙。白胡椒粉1小匙,糖1/2小匙 2. 塩1/2小匙,白胡椒1/2小匙,木薯粉或地瓜粉4-5大匙。 作法:1. 白蘿蔔洗淨,削去外皮。用刨刀刨成細絲。香菜洗淨瀝乾,切成細末。 2.白蘿蔔絲加½小史的鹽½小時的糖拌抓讓其轉化。 3.小蝦米用酒泡軟瀝乾水分。香菇泡軟擠乾水分切小丁。 4. 起油鍋,加少許油炒香菇丁至香,再入蝦米炒香,入調味料1拌勻。 5.蘿蔔絲用紗布袋及乾水分,加入絞肉、炒過的香菇蝦米、香菜末混合拌勻,再入調味料2充分拌攪成糰,即為餡料。 6. 取1大匙餡料揉圓,分別做好排入舖有濕巾的蒸蘢內,中強火蒸8分鐘即可。
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