看似平凡的豆腐與雞蛋，透過韓式辣燉技巧，也能成為餐桌上的主角。這道料理的靈魂在於「炒辣油」。切記火候一定要小，才能慢慢釋放辣椒粉的色澤與香氣而不焦苦。大塊嫩豆腐保持了口感，最後淋上的蛋液讓醬汁更為濃稠順滑，無論配飯或拌麵，都很適合。做法簡單、食材好買，推薦你們在家做看看喔！ 【食材與調味】 嫩豆腐1盒/雞蛋3顆 蒜末10g/油20g/韓國辣椒粉3g Sauce：醬油10g/蠔油15g/水50g/糖10g/韓國芝麻油10g/白芝麻2g /蔥花30g/紅辣椒1根 #辣燉豆腐雞蛋 #家常菜 #豆腐料理 #蛋料理 #下飯菜 #白飯殺手 #懶人食譜 #省錢料理 #韓式料理教學 #10分鐘出菜 #炒辣油技巧 #孫榮主廚 #chefkaison #shorts