巧克力麵包2倍蓬鬆❗用這個實用小竅門就能做到！新手輕鬆完成✅冬日裡完美的早餐麵包食譜，好吃又實惠，孩子們最愛【阿栗食譜480】
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2025-12-06
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Ali'skitchen阿栗的厨房
食譜：
麵包57克✖️ 16個
烤盤尺寸28*28釐米
1杯=200毫升
麵團：
高筋麵粉420克（3+1/2杯）
牛奶270克（1+1/4杯+4小勺）
雞蛋1個（蛋液50克）
可可粉20克（3大勺）
糖45克（3大勺）
酵母6克（1+1/2小勺）
鹽4克（2/3小勺）
無鹽黃油45克（3大勺）
巧克力豆90克
淋表面：
溫牛奶100克（35°C左右）（1/2杯）
融化的無鹽黃油15克（1大勺）
烘烤：
烤箱預熱15分鐘
180°C烘烤25～30分鐘
Recipe ：
Bread 57g ✖️16
Tray size:28*28 cm
1cup=200cup
Dough ：
Bread flour 420g（3+1/2cup）
Milk 270g（1+1/4cup+4 tsp）
Egg✖️ 1（egg liquid 50g）
Cocoa ...
食譜：
麵包57克✖️ 16個
烤盤尺寸28*28釐米
1杯=200毫升
麵團：
高筋麵粉420克（3+1/2杯）
牛奶270克（1+1/4杯+4小勺）
雞蛋1個（蛋液50克）
可可粉20克（3大勺）
糖45克（3大勺）
酵母6克（1+1/2小勺）
鹽4克（2/3小勺）
無鹽黃油45克（3大勺）
巧克力豆90克
淋表面：
溫牛奶100克（35°C左右）（1/2杯）
融化的無鹽黃油15克（1大勺）
烘烤：
烤箱預熱15分鐘
180°C烘烤25～30分鐘
Recipe ：
Bread 57g ✖️16
Tray size:28*28 cm
1cup=200cup
Dough ：
Bread flour 420g（3+1/2cup）
Milk 270g（1+1/4cup+4 tsp）
Egg✖️ 1（egg liquid 50g）
Cocoa powder 20g（3 tbsp）
Sugar 45g（3 tbsp）
Instant Yeast 6g（1+1/2 tsp）
Salt 4g（2/3 tsp）
Unsalted butter 45g（3 tbsp）
90g chocolate chips
Topping: 1/2 cup 100g warm milk (around 35°C)
15g melted unsalted butter (1 tablespoon)
Baking: Preheat oven for 15 minutes
Bake at 180°C for 25-30 minutes
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༺ 資料蒐集來源: YouTube ༻
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