【Shorts短片】白斬雞為什麼不嫩？問題出在這裡！
11.08萬
2026-03-19
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楊桃美食網
📌304不鏽鋼萬能鍋30cm→ https://supr.link/j57qk
📘食譜→ https://lihi1.com/cbjaY
材料：
土雞1隻(1200公克)、蔥段40g、薑片30g、米酒50g
作法：
1. 水煮滾，放入土雞，反覆提起、浸泡3次，讓雞內外溫度更均勻。放入蔥段、薑片和米酒，蓋上鍋蓋。
2. 轉微火，煮10分鐘。
3. 關火，浸泡30分鐘至熟。
4. 取出表面抹上適量油(避免表面乾)，靜置放涼。
5. 放涼後再將雞肉剁成塊即可。
#shortsbeta #楊桃美食網
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IG：https://www.instagram.com/ytower_cooking/
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