Dieser Kuchen ist ein wahrer Zitrusgenuss: leicht, frisch und zart. Die perfekte Balance aus Frische, Leichtigkeit und festlichem Geschmack. Dieser Kuchen sieht aus wie vom Profi, aber Sie können ihn ganz einfach zu Hause backen – ich zeige Ihnen alle Feinheiten, damit die Textur perfekt und der Geschmack reichhaltig und harmonisch wird. Backen Sie mit mir – das Ergebnis wird Sie begeistern! ✅Orangen-Biskuitkuchen: 4 Eier. Eine Prise Salz. 150 g Zucker. Ca. 7 Minuten schaumig schlagen. Abrieb von 1 großen Orange. 40 ml Pflanzenöl. 60 ml Orangensaft. Gut vermischen. 150 g Mehl. 8 g Backpulver. Die trockenen Zutaten glatt rühren. Die Hälfte der trockenen Zutaten sieben. Gut vermischen. Die restlichen trockenen Zutaten sieben. Backform mit 20 cm Durchmesser. Im vorgeheizten Backofen bei 165–170 °C ca. 35 Minuten backen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Die obere Schicht abschneiden. In 3 gleich große Teile schneiden. ✅Mandarinenfüllung: Mandarinen im Mixer pürieren. Durch ein Sieb streichen. 250 g weiche Mandarinen. 50–70 g Zucker (nach Geschmack). 1,5–2 EL Speisestärke. Glatt verrühren. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 1–2 Minuten kochen lassen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. ✅Mascarponecreme: 250 g Mascarpone. 70–100 g Puderzucker (nach Geschmack). Glatt verrühren. 300 g saure Sahne. Schlagen Sie die Masse, bis eine cremige, stabile Mischung entsteht. Den Kuchen auf einen mit Frischhaltefolie ausgelegten Teller legen. Die Sahne darauf verteilen. Die Mandarinenfüllung hinzufügen. ✅Zitrusmousse: 9 g Gelatine + 50 ml Orangensaft. 7–10 Minuten quellen lassen. 300 ml Orangen-Mandarinen-Saft. Zucker (optional). 1 EL Speisestärke. Gründlich verrühren. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Gelatine hinzufügen. Rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen. ✅Joghurtmousse: 9 g Gelatine + 50 ml Wasser. 7–10 Minuten quellen lassen. 400 g griechischer Joghurt oder saure Sahne. 10 g Vanillezucker. 60 g Puderzucker. Glatt verrühren. Gelatine 10–15 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen. Gelatine hinzufügen. Gründlich verrühren. Einen Tortenring mit Acetatfolie auslegen. 0,7–1 cm Abstand zum Rand des Kuchens lassen. Wichtig: Den Boden der Form mit Frischhaltefolie und Klebeband fixieren. Zitronen- und Joghurtmousse abwechselnd mit einem Löffel einfüllen. 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Bewundern Sie die zarte Struktur, die leuchtenden Schichten und das unglaubliche Zitrusaroma! Dieser Kuchen ist perfekt für Feiertage, Geburtstage oder einfach, wenn Sie etwas Besonderes ohne schwere Sahne genießen möchten. ________________________________________ Meine Freunde, wenn Ihnen dieses Video gefallen hat, können Sie bei der Entwicklung des Kanals helfen: 📢 Teile das Rezept mit deinen Freunden und hinterlasse Kommentare. Ich werde glücklich sein! Herzlichen Dank. Abonniere meinen YouTube-Kanal, um kein neues Video zu verpassen https://www.youtube.com/channel/UCC53CBfhKXA5FbQhm01TQ2Q Bereits abonniert ?! 🔔 Drücken Sie die Anruftaste, um über neue Videos benachrichtigt zu werden. _________________________________________ “Production Music courtesy of Epidemic Sound”. _________________________________________ #rezepte​ #kuchen #lecker_mit_sophie_mayer