颱風後青菜貴翻天？這道芋頭豆腐料理，比吃肉還過癮！ 📢免費索取芭樂媽電子食譜 10道快速又簡單的省錢料理，適合便當菜、211減醣餐、宴客菜。 索取連結：https://reurl.cc/Ora99y 💪成為芭樂媽頻道的會員： https://reurl.cc/jv3n6n 支持芭樂媽做出素食好菜，並享有會員專屬福利。 📣加入芭樂媽群組一起交流聊素食家常菜 #台灣朋友 Line社群： https://bit.ly/3IXvosv #海外朋友 whatsapp群組： https://chat.whatsapp.com/E567oDTwRiD0xrCloE0CbT 一、精彩畫面 來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天要和大家分享一道非常適合便當的 芋頭杏鮑菇炒豆腐！ 芋頭先炸過，酥香綿密；豆腐外酥內嫩，吸滿醬汁；杏鮑菇帶有肉感口感，再加上紅蘿蔔點綴，營養、色彩、口感一次到位。這道料理乾炒不帶湯汁，非常適合帶便當，也很下飯。 食材準備 芋頭 500g（切丁，先炸過更酥香） 杏鮑菇 1根小的（切丁） 板豆腐 400g（切大丁，煎至定型） 紅蘿蔔 60g（切丁，炸過增色） 油 適量（炸、煎用） 調味料 醬油 1大匙 素蠔油 1大匙 白胡椒粉 1/4小匙 咖哩粉 1/4小匙 五香粉 適量 料理步驟 準備芋頭：去皮切丁，先炸至酥香、聲音清脆，撈出備用。 炸紅蘿蔔：切丁後下鍋炸至變色，撈出瀝油。 煎豆腐：豆腐切大丁，用少許油煎至兩面微黃定型。 加入食材：將炸好的芋頭、紅蘿蔔、切丁的杏鮑菇一起放入鍋中。 調味翻炒：加入醬油、素蠔油、白胡椒粉、咖哩粉與五香粉，快速翻炒均勻。 完成上桌：炒至香氣釋放、所有食材入味即可起鍋。 小提醒 ✨ 芋頭炸過會更酥香，不想炸也可直接炒。 ✨ 豆腐先煎定型，翻炒時才不容易碎。 ✨ 五香粉與芋頭超搭，可以少量增添層次。 ✨ 這道乾炒沒有湯汁，不會讓飯軟爛，非常適合當便當菜。 ✨ 想吃辣可以加入辣椒片或辣粉，風味更升級。 大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。 -------------------------------------------------------------------------------- 芭樂媽愛用品：https://linkby.tw/qistinwongtv -------------------------------------------------------------------------------- 素食料理家常菜類別： 中式料理│https://bit.ly/3zx3At5 湯品料理│https://bit.ly/3WqUoR0 吉祥年菜│https://bit.ly/3b03iiW 異國料理│https://bit.ly/3FBtFLe 台灣小吃│https://bit.ly/3T4Ksd2 氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr 甜點糕點│https://bit.ly/3NsC71t 芭樂媽不做菜系列│https://bit.ly/3fo6d9I 簡單快手料理系列│https://bit.ly/3fqUffy -------------------------------------------------------------------------------- 商業合作：qistinwongtv@gmail.com -------------------------------------------------------------------------------- 我的新書《芭樂媽Qistin的原型素食日常》 【台灣訂購連結】：https://bit.ly/3zn8qIW 【新馬訂購連結】：https://bit.ly/3TY7fJj -------------------------------------------------------------------------------- 如果你喜歡這道素食料理家常菜影片的話，請點讚留言分享 ◉免費訂閱做菜主頻道 「芭樂媽的家 Qistin Wong TV 」：https://bit.ly/2m3AQWo ◉免費訂閱日常副頻道「Qistin芭樂媽的日常 」：https://reurl.cc/5oE9zy -------------------------------------------------------------------------------- 追蹤我 Follow me ◉ＩＧ： https://www.instagram.com/qistinwong ◉ＦＢ： https://www.facebook.com/qistinwongtv/ ◉加入臉書社團： https://bit.ly/3A7fOaa ◉加入Line聊天：https://bit.ly/3IXvosv #素食 #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食