(00:00:00) 一坪小攤 水電工拼出上億土雞王 萬華一位水電工，被倒債三百萬，走投無路下，只好重回市場賣熟雞，就從一坪小攤起家，靠著好手藝，煮出的鹽水雞、燻雞，肉質Ｑ彈，飽含雞凍，生意愈來愈好，老闆沒有因此自滿，他開始向上溯源，從配種、養雞到屠宰，一手包辦，21年下來，成為全台第一家產銷一條龍的土雞業者，近年關，拜拜跟圍爐，他店裡的雞都是被用搶的，年營收破億元，艋舺土雞王當之無愧。 店家資訊： 淞品萬華門市 電話：02-2336-5382 地址：台北市萬華區三水街84號 (00:08:41) 茶壺放大烤土雞 玩笑話當真兩代認真經營 這個老闆，喜歡泡茶又愛吃烤雞，有一次朋友開玩笑的說，不然你用茶壺烤雞好了。結果老闆當真了，自己畫設計圖，還專程從台南跑去鶯歌找老師傅打造超大茶壺用來烤雞。後來他的茶壺雞，果真在烤雞一條街的關子嶺，打響名號。老闆說，很多理想，光想沒有用，做就對了。就算失敗，至少不會後悔。這個精神，女兒女婿也承接下去，經營的過程當中，就算遇到任何困難，都會記得阿爸的話。 店家資訊： 關子嶺茶壺雞 地址：732台南市白河區仙草埔里62-11號 電話：0977-449-931 (00:16:30) 把握機會創造奇蹟 蘭花園成功轉型土雞城 陽明山這家土雞城，原本是蘭花園，老闆相當好客，老闆娘也有一身好廚藝，所以就在家裡擺個兩三桌招待朋友，後來越做越有興趣，也開始提供餐點給買花的客人。一直到蘭花價格持續低落，夫妻倆乾脆收掉蘭花園，專心經營餐廳，賣土雞，30年累積了好名聲，連米其林都強力推薦。 店家資訊： 松竹園 地址：台北市士林區永公路546號 電話：02-2861-6261 (00:24:21) 特選台東放山土雞 悔淚浪子烤奇雞 浪子回頭，除了需要決心和勇氣。蘆洲一家烤雞店的老闆，他說自己年輕的時候，一心只想賺錢，路卻走偏了，最後被判刑10多年，出獄後回到家裡，沒想到只剩下父親的照片，做兒子的深受打擊，用爸爸留下來的戒指當作創業基金，他要向天上的父親證明，自己真的已經改過自新，也會擔起家庭的責任。 店家資訊: 店家：夯の桶仔雞 蘆洲總店：新北市蘆洲區中山二路21號 電話：02-2288-7665 或 0989-973-396 (00:33:08) 屏東必吃路邊美食 轉業烤鋼管奇雞 高雄往墾丁，偏僻的鄉間路上，許多人經過都會被這炭火香氣，伴隨烤雞的迷魂味道吸引，然後停車大快朵頤一番，當場過路客就變成了會定期報到的回頭客。而這家雞肉採用的是當天現宰的溫體母雞，而烤的名稱也很有趣叫做鋼管雞，不同於常見的甕窯雞是封閉式的烤法，鋼管雞是開放式的烤法，但也因為溫度低，耗費的時間較長，正因如此保留了更多的肉汁再裡頭，受到饕客喜愛。屏東這對中年轉業的夫妻檔，不只烤雞賣得火熱，也從逆境當中，掌握訣竅，把危機成功轉化成轉機。 店家資訊： 林俊逸的鋼管雞烤雞海鮮餐廳 地址：屏東縣佳冬鄉大豐路535號 電話：08-866-7309 (00:39:03) 第三代改良創新 傳統市場烤雞熱賣 傳統市場的榮景，已經大不如前，還好，總有新生代接班，帶來新氣象。像是台南市場賣油雞烤雞的老字號，以前過年過節生意最好的時候，老闆八個子女都得回家幫忙，但是傳統市場漸漸沒落，所以第三代兄弟檔接手之後，年輕人決定顛覆烤雞油膩的形象，也把包裝做得更精緻化，並且從早市進軍黃昏市場，成功翻轉老店的業績。 店家資訊: 西港油雞烤雞 電話:0912-798-458 地址:台南市佳里區新生路463號 (00:47:28) 傳統市場燻雞攤 十年努力熬出頭 設定好志向，穩紮穩打下苦功，每一天都會距離目標又更近一步。這一個在市場做燻雞生意的老闆，就是從學徒做起，每天天都還沒亮就開始工作，十多年的努力，終於達成心願，也正是因為知道成功來的不容易，他到現在還是兢兢業業，不斷研發新品項，保持不敗的競爭力。 店家資訊: 鶯歌號 地址：台北市中山區長安西路3號（中山市場32號攤） 電話：02-2536-7548 (00:56:45) 甘蔗雞老店新創意 砂鍋魚頭雞湯打底 首創砂鍋魚頭用雞湯當鍋底，是新莊傳統市場四十多年歷史的甘蔗雞攤商。兒子不肯把父母拚出來的家業拱手讓人，回到市場接下棒子，他還改良油膩的砂鍋魚頭，結合自家特色，果然開創了新商機。 蔗雞王官網 www.xwf.com.tw 蔗雞王福樂門市旗艦店 地址：新北市新莊區福樂街71巷31號 (思賢國小後門) 電話：02-2997-9867 LINE：0952555548 (01:04:24) 梅嶺梅子雞始祖店 梅子大餐顧客尋香入山 台南梅嶺的梅農，三十多年前，看到許多遊客上山賞梅，又因為荒郊野外，沒有餐廳可以吃飯，他靈機一動，乾脆利用自家的梅子和自己養的土雞，賣梅子雞和梅子料理，他從路邊的鐵棚開始做起，好口碑漸漸帶動了商機，賞梅吃梅子大餐成為在地的觀光特色。雖然從台南市區上梅嶺開車至少一個半小時，老顧客還是願意專程上山，品嘗酸甜的好味道。 店家資訊： 太山梅子雞 地址：台南市楠西區香蕉山4號 電話：06-575-1931 (01:13:13) 土雞野菜配涼風美景 陽明山森林浪漫開席 在森林裡吃美食，這種光想像就很浪漫的用餐體驗，就在陽明山的竹子湖。一邊吹著清爽涼風，一邊享用野菜土雞，饕客說，歷經過去疫情肆虐的這兩三年，才知道能夠安心地吃一頓飯，真的是值得珍惜的平凡幸福。 店家資訊： 山園野菜餐廳 地址：台北市北投區竹子湖路55-12號 電話：02-2861-1558 (01:25:11) 礁溪人氣石窯雞 外酥內嫩吃原味 北台灣有位烤雞達人，大家都叫他福哥，福哥的烤雞可以說是逐溫泉而居，從北投一路到烏來最後落腳在礁溪，生意好到每天可以賣出好幾百隻，把每隻烤雞烤的外酥內嫩，完全品嘗原汁原味。 福哥石窯雞 地址：262宜蘭縣礁溪鄉白雲三路11號 電話：03-988-2235 ■台灣1001個故事　說不完的故事 本周六晚上11點，請鎖定東森新聞台【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #台灣 #必吃 #土雞 #鹽水雞#燻雞 #烤雞 #油雞 #甘蔗雞 #梅子雞 #石窯雞 #桶仔雞