【國宴大師•金蒜煎烹牛柳粒】就兩種食材!一烹一炒出鍋,在家也能輕鬆搞定~| 老飯骨

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2026-03-02
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老饭骨
牛柳切丁,放小蘇打(先用水稀釋)抓勻,分次打入清水,牛肉充分吸收水分後,放入黃酒、生抽、1個雞蛋液、玉米粉,抓勻醃制,封油備用; 調汁,碗中放入生抽、少許蠔油、1勺番茄醬、少許黑胡椒碎、1勺糖,攪拌均勻; 起鍋燒油,小火將蒜粒煎至金黃,撈出備用,鍋中留底油,將牛肉煎至四面焦,放入金蒜、調好的汁,翻炒均勻,烹入少許白蘭地,沿鍋邊淋入一圈生抽,表面點綴薄荷葉,齊活! - 傳承技法,毫無保留! 老飯骨由國宴大師鄭秀生(已故)和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生(已故):全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎; 二伯-孫立新:全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚; 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨,成為“老飯骨”! 歲月有痕,傳承有序,感恩眾大師及老飯骨傳人! - 我們會每周更新視頻,教你做菜,和你嘮嗑,與你分享...
牛柳切丁,放小蘇打(先用水稀釋)抓勻,分次打入清水,牛肉充分吸收水分後,放入黃酒、生抽、1個雞蛋液、玉米粉,抓勻醃制,封油備用; 調汁,碗中放入生抽、少許蠔油、1勺番茄醬、少許黑胡椒碎、1勺糖,攪拌均勻; 起鍋燒油,小火將蒜粒煎至金黃,撈出備用,鍋中留底油,將牛肉煎至四面焦,放入金蒜、調好的汁,翻炒均勻,烹入少許白蘭地,沿鍋邊淋入一圈生抽,表面點綴薄荷葉,齊活! - 傳承技法,毫無保留! 老飯骨由國宴大師鄭秀生(已故)和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生(已故):全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎; 二伯-孫立新:全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚; 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨,成為“老飯骨”! 歲月有痕,傳承有序,感恩眾大師及老飯骨傳人! - 我們會每周更新視頻,教你做菜,和你嘮嗑,與你分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論,點贊和訂閱,打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦! 點擊鏈接可以直接訂閱👉 https://bit.ly/30QmA1X *Facebook*👉 https://www.facebook.com/laofangu/ *老飯骨天貓店鋪*👉 https://laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y - #老飯骨 #美食 #金蒜煎烹牛柳粒 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
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