(00:00:00) 大稻埕三代米苔目 老台北人懷舊早餐 台北大稻埕的米苔目到現在已經傳到第三代，老闆娘帶著三個兒女，從一大清早就開始各自分工備料，店裡濃濃的人情味，跟著熱呼呼的米苔目一起下肚，溫暖許多早起顧客的心。 店家資訊： 永樂米苔目 地址：103台北市大同區民樂街111號 電話：02-2559-9603 (商品售價以店家公告為準) (00:05:07) 五星級飯店廚師 轉戰市場壽司吧 五星級飯店的資深主廚到傳統市場做日本料理，大廚說，真正需要調適的不是場所，而是心態。心態積極正向，到哪裡工作都能發揮所長。 店家資訊: 丸隆生魚行 地址：台北市大同區迪化街一段21號 (永樂市場1421攤) 電話：02-25565276 (00:11:08) 廟口台味早午餐 砂鍋魚頭四季都熱賣 台北大稻埕廟口的砂鍋魚頭從早上十點就開始熱賣，不管春夏秋天，生意從來不曾冷清過，一鍋的豐盛好料就像老闆娘的個性一樣熱情，而為了提味，老闆娘還會幫砂鍋蓋棉被。 店家資訊: 榕樹下 阿錦姨海鮮店 電話：2552-0214 地址：台北市大同區保安街49巷17號(慈聖宮前) (00:18:12) 超浮誇芋泥流 夏日冰鎮必吃聖品 台北市永樂市場商圈，一間五坪大的傳統甜品店，老闆原本做的是早餐生意，因為疫情的關係而結束營業，疫情後，年輕夫妻因為對甜品的喜愛，一頭栽進努力學習，朋友也變白老鼠試吃，一口沁心涼的滋味裡，有追求夢想的付出，也有相知相伴的珍貴友情。 店家資訊： 純真豆花 地址：台北市大同區民樂街43號 電話：0921-177-334 (00:25:30) 大稻埕白煮豬腳 老台北人懷舊早餐 說起老台北人的早餐，許多人都會想到大稻埕媽祖廟廣場前，一整排的小吃攤，其中有一家白煮豬腳，就是讓許多人懷念的老味道，所謂的白煮就是清燉，所以豬腳的處理非常費工夫，要仔細洗過、烤過，熟煮後還要冰鎮，最後淋上熱湯米酒，現在老字號已經傳到第二代，儘管大環境已經變了，但是料理的方式不變，依舊緊緊抓住老顧客的心。 店家資訊: 許仔豬腳麵線 電話:0952-005-739 地址:台北市大同區保安街49巷17號 (00:33:14) 用心良心包潤餅 古早味飄香半世紀 清明節的前夕，做潤餅的店家，總是特別忙碌。這一家經營將近半個世紀的老店，老闆娘就特別交代兒子媳婦，不管再怎麼忙，工作態度絕對不能馬虎，每一個小細節，包括洗香菜，也要洗的乾淨仔細，而做生意，一定要對得起自己的良心。也就是堅持這樣的理念，古早味潤餅傳承兩代，依舊保持原味和人情味。 店家資訊: 阿伯仔潤餅小棧 地址：臺北市大同區重慶北路三段335巷22號之1 電話：0919-309-910 (00:40:21) 炸蛋餅始祖在這 飄香50載 客家菜脯是絕配 許多人喜歡炸蛋餅那種酥酥脆脆的口感，在台北就有一家超過50年的早餐店，被稱為是全台第一家炸蛋餅，為什麼會有炸蛋餅的出現？理由聽了你可能也不太相信，因為老闆說，是之前生意太好，父親用煎的來不及，於是決定改用炸的比較快，沒想到卻意外讓蛋餅有了新吃法。 店家資訊： 重慶豆漿炸蛋餅 地址： 台北市大同區重慶北路三段335巷32號 電話： 02-2585-1096 (00:46:55) 思念女兒的排骨酥 用心填補人生缺憾 排骨酥店老闆的女兒在學校意外倒下去，送醫急救還是來不及挽回，做爸爸的不斷自責，怪自己生意太忙沒多關心孩子，更覺得頓時失去生活的目標。但是為了養家，他只能堅強，拿穩鍋勺繼續過日子，過去的缺憾就用現在掙來的幸福來彌補吧！ 店家資訊: 福珍排骨酥 地址：台北市大同區華陰街42-13號 電話：(02)2555-3337 (00:53:34) 台式早餐店免下車 顧客封油飯得來速 台北大橋頭橋下，以前是臨時工聚集，等待上工的地方，附近市場有一家油飯，因為口味好加上俗擱大碗，超值美味非常受到歡迎，如今台北橋改建、臨時工漸漸消散，雖然時代的記憶退去，但是有著濃濃人情味的油飯香氣，依舊在老地方繼續飄香。 店家資訊: 一品佳油飯 地址：臺北市大同區民權西路256號 電話：02-2557-1631 (01:00:13) 寧夏夜市NO.1 臭豆腐攤他最賺 這家70年老店有新創意，傳統的臭豆腐化身餛飩餡料，成為獨家專賣的酥炸臭餛飩，就是希望老東西加入新創意來開發年輕客群，讓傳統小吃也能歷久彌新，再傳承幾個七十年。 店家資訊： 寧夏夜市-里長伯麻辣臭豆腐鴨血和麵線 地址：台北市大同區寧夏路22之9號 電話：02-2556-6466 (01:06:22) 花枝羹店現炸獅子頭 餐館隱藏版好味道 擁有一身好手藝的廚師，卻因為沉迷賭博，賭掉了事業，也賭掉了婚姻，沉寂了好一陣子，他終於戒掉賭癮，重新振作起來，並且重拾鍋鏟，再度端出拿手料理，最自豪的，就是年近一甲子卻寶刀未老，客人幾乎把碗裡的菜餚全部吃光光。 店家資訊: 小廚師花枝羹 地址：台北市大同區民生西路220號 電話：(02)2559-8060 (01:15:19) 台北最強市場紅燒肉 婆媽最愛這一味 這家營業超過50年的紅燒肉，在市場裡面生意嚇嚇叫，原本只是麵攤的小菜，沒想到實在是因為太好吃了，最後喧賓奪主成了主角，老闆在人手不足之下，捨棄賣麵，只專心一樣賣紅燒肉。也證明了只要足夠好，即使是配角也能有主角一樣的光芒。 店家資訊： 阿角紅燒肉劉美麗 地址：台北市大同區延平北路二段247巷2號 電話：0981-123-034 (01:22:30) 手工繁複糯米腸 橋頭飄香40年 一對兄弟檔，從小就得在父母經營的小吃攤幫忙，兄弟倆一直希望趕快長大，認真念書，離家到外地，做甚麼都好，就是不要做家裡的工作，但是，父親的年紀越來越大，賣了四十多年的糯米腸，面臨無人接續的困境，兩個大男生還是回到小時候最不喜歡的攤車前煎糯米腸，而接下了擔子以後，也才真正懂得當年爸媽的苦。 【兄弟檔米腸】 大橋頭大腸煎 地址：台北市大同區延平北路三段4號前 電話：0928-885-639 ■台灣1001個故事　說不完的故事 本周六晚上11點，請鎖定東森新聞台【台灣1001個故事】唷！ 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #台灣 #大稻埕 #必吃 #米苔目 #日本料理 #砂鍋魚頭 #豆花 #豬腳麵線 #潤餅 #蛋餅 #排骨酥 #油飯 #花枝羹 #紅燒肉 #糯米腸 #臭豆腐