Unglaublich schokoladiger und unglaublich einfach zu machender Kuchen! Und vor allem: keine Eier! 😍 In diesem Video zeige ich dir, wie du einen unglaublichen Schokoladenkuchen ohne Eier backst. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach so, um sich selbst etwas zu gönnen. Schritt für Schritt – so einfach geht’s! ✅Zutaten und Zubereitung des Schokoladenpuddings: 70 g Zucker. 1 TL Vanillezucker/-extrakt. ¼ TL Salz. 1 EL Kakaopulver. 50 g Maisstärke. 480 ml Milch (normal oder pflanzlich). Bei mittlerer Hitze rühren, bis die Masse andickt. Wenn die Masse kocht, eine Minute lang bei schwacher Hitze weiterrühren. Die Masse muss sehr dickflüssig sein und die Stärke muss gekocht sein. Vom Herd nehmen. 125 g Zartbitterschokolade (55–80 %). 60 g ungesalzene Butter. Glatt rühren. Mit Frischhaltefolie abdecken. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren, während der Biskuitkuchen zubereitet wird. Mit einem elektrischen Schneebesen oder einer Küchenmaschine glatt rühren. Nicht zu lange schlagen, da dies die Konsistenz des Puddings verändern und ihn instabil machen kann. ✅Für den Schokoladenbiskuitkuchen: 240 ml zimmerwarme Milch (normal oder pflanzlich). 1 EL Weißweinessig oder Zitronensaft. 5 Minuten quellen lassen. 1 TL Vanillezucker/-extrakt. 300 g Zucker. 130 ml Pflanzenöl. Verrühren. 225 g Mehl. 60 g Kakaopulver. 3/4 TL Natron. 1,5 TL Backpulver. ½ TL Salz. 1 TL Instantkaffee (optional). Alle trockenen Zutaten vermengen. Trockene Zutaten sieben. Ganz gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. 195 ml kochendes Wasser oder frisch gebrühter Kaffee. Erneut verrühren. Den Teig gleichmäßig auf zwei 20 cm große Kuchenformen verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 25–30 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Mit einem gezackten Messer eine dünne Schicht von beiden Kuchenstücken abschneiden, um sie gleichmäßig zu verteilen und zu stapeln. Reste zum Dekorieren des Kuchens klein schneiden. Den fertigen Kuchen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren, damit die Creme fest wird und sich der Kuchen leichter schneiden lässt. Köstlich 🫶 ✅WICHTIGE TIPPS: - Tasse vs. Gewicht: Das übliche US-Cup-Volumen ist eine grobe Schätzung und kann ungenau sein. Für genaue Ergebnisse empfehlen wir daher, die Zutaten mit einer digitalen Waage in Gramm abzuwiegen. Bevor Sie mit der Zubereitung eines Rezepts beginnen, messen Sie Ihre Zutaten ab und legen Sie sie bereit, damit alles reibungslos und einfach abläuft. Für genaue Teelöffel- und Esslöffelangaben verwenden Sie Messlöffel, nicht die, mit denen Sie essen. ✅ FÜR EINE VEGANE KUCHENVARIANTE: - Milch: Sie können jede ungesüßte, milchfreie Milch (z. B. Mandel-, Soja-, Hafermilch) oder Vollmilch verwenden. - Butter: Milchfreie Stangen oder eine Butter Ihrer Wahl. - Zitronensaft: Sie können Apfelessig oder Weißweinessig verwenden und umgekehrt. - Zucker: Sie können Rohrzucker durch Kristallzucker oder Puderzucker ersetzen. Achten Sie darauf, dass der Zucker vegan ist (manche Zuckerarten werden mit Knochenkohle verarbeitet) oder Bio-Rohrzucker ist. - Schokolade: Verwenden Sie dunkle oder halbsüße Schokoladenstückchen/Kuvertüre (55 % oder höher) oder hochwertige Tafelschokolade (55 % oder höher). Für eine vegane Variante verwenden Sie dunkle Schokolade einer beliebigen milchfreien Marke (achten Sie darauf, dass sie keine Milchprodukte oder Butter enthält), Kakaobutter funktioniert aber auch gut. Gefällt dir das Rezept? Bitte in die Kommentare schreiben. Vielen Dank! Danke, dass du mein Video bis zum Ende angeschaut hast! Guten Appetit! ❤️ __________________________________________ 📢 Teile das Rezept mit deinen Freunden und hinterlasse Kommentare. Ich werde glücklich sein! Herzlichen Dank. Abonniere meinen YouTube-Kanal, um kein neues Video zu verpassen https://www.youtube.com/channel/UCC53CBfhKXA5FbQhm01TQ2Q Bereits abonniert ?! 🔔 Drücken Sie die Anruftaste, um über neue Videos benachrichtigt zu werden. _________________________________________ “Production Music courtesy of Epidemic Sound”. _________________________________________ #lecker_mit_sophie_mayer​ #rezepte​ #kuchen