手抓饭要做好，你首先要掌握如果用锅焖最简单最基础的白饭。视频从焖白饭入手，教会你用简单有效的方法，焖出理想的白饭。然后在这个基础上，添加蔬菜，羊肉和调味，焖出好吃的羊肉手抓饭。 焖白饭 印度香米：500毫升 水：1000毫升 煮：12分钟 焖：5分钟 开盖散气，同时把米饭打散 焖手抓饭： 羊肉：500克 腌肉用盐：1小勺 腌肉用小苏打：1/2 小勺 洋葱：半个 胡萝卜：2-3个 油：2大勺 盐：1小勺 孜然：1小勺 香菜籽粉：1小勺 炖肉：1杯水 印度香米：500毫升 液体：一共1000毫升 （锅里剩余汤汁+水） Simple rice ingredients: Basmati rice: 500 ml Water: 1000 ml Simmer: 12 minutes, Stay covered for 5 minutes, Then open the lid, and let steam escape Lamb pilaf ingredients: Lamb with bones: 500 g Marinating salt: 1 tsp Marinating baking soda: 1/2 tsp Onion: half Carrots: 2-3 Oil: 2 tbsp Salt: 1 tsp Cumin: 1 tsp Coriander seeds: 1 tsp Water for simmering the meat: 1 cup Basmati rice: 500 ml Liquid: total 1000 ml ( lamb broth + water) 背景音乐：Wistful Harp by Andrew Huang, Friday Morning by Kevin Macleod Friday Morning by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 license. https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Source: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100224 Artist: http://incompetech.com/ 手抓饭, 抓饭, 羊肉抓饭, 羊肉手抓饭, lamb pilaf, lamb pilau, lamb pulao, mutton rice, mutton pilaf,