📌韓國ICUCI 超耐磨不沾寬型深炒鍋→ https://reurl.cc/Gn2We3 📘食譜→ https://supr.link/UWQmR 材料： 豬大腸1500g、鹽巴2大匙、啤酒適量、豬油適量、紅蔥末100g、蝦米40g、圓糯米900g、水600ml、熟花生200g、棉繩 調味材料： 五香粉1/4匙、胡椒粉1/4匙、醬油2大匙、米酒2大匙、糖1茶匙、鹽1茶匙 作法： 1.圓糯米洗淨泡水3小時備用。 2.市場清潔過的豬大腸先用鹽巴抓出黏液，再將黏液倒出清洗後加入啤酒再抓洗3-5分鐘去除味道。 3.鍋中熱豬油炒香紅蔥頭末，小火炸至微金黃再加蝦米炒香後加入調味材料。 4.炒香後轉小火加入泡好的圓糯米，攪拌均勻並倒入水翻炒至微乾，再加熟花生拌勻後放涼。 5.剪一段豬大腸，先將一端用棉繩綁住，再將炒好的糯米內餡倒入腸衣裡，用手讓糯米腸整條均勻後再用棉繩固定綁緊末端。 6.蒸籠底部的水滾後，先用蒸籠底部的水燙過大腸圈，取出瀝乾後放入蒸籠裡，用中火蒸30分鐘後，熄火再燜10分鐘即可。 #shortsfeed #楊桃美食網 - 楊桃美食網 http://shop.ytower.com.tw instagram https://www.instagram.com/ytower_cooking/ Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01