【國宴大師•冰水蝦片】透亮如玉,脆嫩鮮甜!師娘的私房解暑菜,清爽到你心裡~|老飯骨

3.56萬
2025-07-20
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老饭骨
點擊鏈接直接購買👉 蔥油肉丁炸醬:https://detail.tmall.com/item.htm?abb... 無塗層爆炒精鐵鍋:https://detail.tmall.com/item.htm?abb... 飲水機酸梅湯:https://detail.tmall.com/item.htm?abb... - 蝦去殼洗淨,從中間片開,放鹽、小蘇打、少量水,抓勻醃制,包上保鮮膜後放冰箱冷藏20分鐘左右; 準備一鍋鹽水湯,清水加入蔥段、薑片、2勺半鹽、少許糖、1個半瓶蓋白酒,燒開後盛出所有配料和一部分鹽水湯,冰鎮或者放涼備用; 醃制完畢的蝦取出,洗淨備用,食用冰加少許清水,備用; 蝦肉放進鍋中的鹽水湯,燙18秒左右,撈出放進冰中; 冰透完後,將蝦肉轉移到涼好的蔥姜鹽水中,浸泡40分鐘,將蝦肉撈出,齊活! - 傳承技法,毫無保留! 老飯骨由國宴大師鄭秀...
點擊鏈接直接購買👉 蔥油肉丁炸醬:https://detail.tmall.com/item.htm?abb... 無塗層爆炒精鐵鍋:https://detail.tmall.com/item.htm?abb... 飲水機酸梅湯:https://detail.tmall.com/item.htm?abb... - 蝦去殼洗淨,從中間片開,放鹽、小蘇打、少量水,抓勻醃制,包上保鮮膜後放冰箱冷藏20分鐘左右; 準備一鍋鹽水湯,清水加入蔥段、薑片、2勺半鹽、少許糖、1個半瓶蓋白酒,燒開後盛出所有配料和一部分鹽水湯,冰鎮或者放涼備用; 醃制完畢的蝦取出,洗淨備用,食用冰加少許清水,備用; 蝦肉放進鍋中的鹽水湯,燙18秒左右,撈出放進冰中; 冰透完後,將蝦肉轉移到涼好的蔥姜鹽水中,浸泡40分鐘,將蝦肉撈出,齊活! - 傳承技法,毫無保留! 老飯骨由國宴大師鄭秀生(已故)和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生(已故):全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎; 二伯-孫立新:全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚; 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨,成為“老飯骨”! 歲月有痕,傳承有序,感恩眾大師及老飯骨傳人! - 我們會每周更新視頻,教你做菜,和你嘮嗑,與你分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論,點贊和訂閱,打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦! 點擊鏈接可以直接訂閱👉 https://bit.ly/30QmA1X *Facebook*👉 https://www.facebook.com/laofangu/ *老飯骨天貓店鋪*👉 https://laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y - #老飯骨 #美食 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程
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