初認識主廚 Nick時，他正在香港首席燒鳥店研修，在台灣還沒開始流行直火料理的年代，他就已一頭栽入直火的世界，透過火焰燒炙的料理，入口就能感受到食材的生命力與層次，是與舒肥完全相反的宇宙 這份燃菜單的主食澳洲和牛，真的美味到入口即化，以往其實有點怕和牛過多的油脂，這道菜配上鮮味滿點的香菇佐醬、特製牛蒡泥及碳化蔥，焰化過的和牛完全不油膩，配上戶外感的遠慕21年真的超搭 這是我真心喜歡的遠慕 WILDMOOR和 FirePlay 的合作，由格蘭父子家族、總調酒師也是格蘭菲迪首席調酒師 Brian Kinsman，為台灣獨家調配的三種美國橡木桶熟成遠慕21年，有著雅緻的柔和木質調，入口即感受到高年份的蜂蜜溫潤。就像漫步在春日蘇格蘭的石楠花谷中，帶領威士忌愛好者以味蕾遊訪一趟蘇格蘭，推薦給各位優質的風味玩家 :) – 即日起至8/31，FirePlay點選燃套餐，即可免費享用 遠慕 WILDMOOR 21年 20ml一杯 FORE直火料理 台中店與高雄 APIS GRILL ，也有同步活動喔！ @WILDMOORWHISKY @FirePlaytaipei @Nickscrewed #WILDMOOR #遠慕蘇格蘭威士忌 #入口即是遼闊 #遠慕帶你從日常出走 -- https://www.youtube.com/@soacliu_yt/videos https://www.facebook.com/soacliu https://www.instagram.com/soacliu