📌鑽石超導熱不沾深炒鍋32cm→ https://reurl.cc/OYNaXy 📘食譜→ https://goo.gl/QsMnEp 材料： A.牛腱2000g、牛脂肪50g B.洋蔥塊250g、紅蘿蔔塊150g、薑50g、蔥段50g、水4000ml C.紅蔥頭30g、蔥段30g、薑片30g D.辣豆瓣醬100g、牛高湯1500ml、醬油3大匙 作法 1. 牛腱放入滾水中，煮至水滾轉小火，再加入材料B煮約90分鐘。 2. 撈出牛腱放涼，切厚片備用。 3. 煮牛腱的湯頭撈除香料，保留湯汁即成牛高湯備用。 4. 熱鍋，放入牛脂肪炒至出油。 5. 加入材料C炒至微焦香，放入牛高湯、醬油煮至滾約2分鐘。 6. 撈除湯中的炒料，留湯頭，加入牛腱片煮滾，轉小火續煮10至15分鐘，即成紅燒牛肉湯。 7. 將紅燒牛肉湯與牛腱片放在煮好的麵條上，搭配上酸菜即可。 #shortsfeed #楊桃美食網 - 楊桃美食網 http://shop.ytower.com.tw instagram https://www.instagram.com/ytower_cooking/ Youtube https://www.youtube.com/user/ytower01 Facebook https://www.facebook.com/ytower01