迷你佛卡夏 食譜： 麵包8個 1杯=200毫升 波蘭種： 高筋麵粉100克（5/6杯） 水100克 （1/2杯） 低糖酵母1克（1/4小勺） 麵團： 波蘭種全部200克 高筋麵粉200克（1+2/3杯） 水140克（1/2杯+8小勺） 低糖酵母2克（1/2小勺） 蜂蜜10克（1/2 大勺） 鹽4克（2/3小勺） 橄欖油25克（5小勺） （或食用油） 表面： 小番茄 芝士 香腸片或者培根片 鹽 黑胡椒 橄欖油 📍（小番茄加入蒜片、鹽、黑胡椒、迷迭香，橄欖油、拌勻，180°C烘烤30分鐘，中途翻面，放涼後備用） 烘烤： 烤箱預熱20分鐘後 220°C 烘烤18～20分鐘（參考時間） *具體時間根據自家烤箱、烤盤厚薄不同請自行調節） Recipe ： Bread *8 1 cup=200 ml Poolish ： Bread flour 100g（5/6cup） Water 100g （1/2 cup） Low sugar yeast 1g（1/4 tsp） Dough： Poolish 200g(all in) Bread flour 200g (1+2/3cup) Water 140g（1/2 cup+8 tsp） Low sugar Yeast 2g（1/2 tsp） Honey 10g（1/2 tbsp） Salt 4g ( 2/3 tsp) Olive oil 25g（5 tap） （or cooking oil ） Topping: Cherry tomatoes Cheese Sausage or bacon slices Salt Black pepper Olive oil 📍(Add the cherry tomatoes to the sliced garlic, salt, black pepper, rosemary, and olive oil, mix well, and bake at 180°C for 30 minutes, turning halfway through. Let cool and set aside.) Baking: Preheat the oven for 20 minutes. Bake at 220°C for 18-20 minutes (reference time). *Please adjust the time based on your oven and the thickness of the baking sheet.