Der zarteste Schokoladenkuchen, der auf der Zunge zergeht! Heute backen wir ein wahres kulinarisches Meisterwerk – einen zarten Schokoladenkuchen mit luftigem Biskuitboden, Seidencreme und zarter Ganache. Dieses Dessert beeindruckt auf den ersten Blick und erobert vom ersten Löffel an. In diesem Video zeige ich Ihnen alle Geheimnisse der Küche: vom perfekt fluffigen Kuchen bis zur köstlichen Schokoladenglasur. Kochen Sie mit – und das Ergebnis wird alle Erwartungen übertreffen! Zubereitung der Creme (1 Teil): 2 Eigelb. 90 g Zucker. 10 g Vanillezucker. 3 Esslöffel Mehl. 200 ml Milch. Portionenweise hinzufügen und glatt rühren. Unter ständigem Rühren eindicken lassen. Nicht kochen lassen, sondern auf ca. 80 °C erhitzen. Mit Frischhaltefolie abdecken. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Zubereitung des Biskuitkuchens: 200 g Sauerrahm (oder dickflüssiger Joghurt). 1 Teelöffel Natron. Glatt rühren. 4 Eigelb. 200 g Zucker. Schlagen, bis es hell ist. Die vorbereitete saure Sahne mit Natron hinzufügen. Verrühren. 3 Esslöffel Kakaopulver. Gut verrühren. 6 Eiweiß. Eine Prise Salz. Schaumig schlagen. 200 g Zucker. Nach und nach in kleinen Portionen unter ständigem Rühren hinzufügen. Schlagen, bis sich der Zucker auflöst und weiche Spitzen bilden. Beide Massen vermengen. 260 g Mehl. 1/2 Teil sieben. Vorsichtig verrühren. Restliches Mehl sieben und erneut verrühren. Backform mit 24 cm Durchmesser. Im vorgeheizten Backofen auf 180 °C (350 °F) 45–55 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob die Masse fertig ist. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Obere Schicht einschneiden, um die Oberfläche zu glätten. Mit etwas Milch befeuchten. Zubereitung der Creme (Teil 2): 200 g Butter. 3–5 Minuten schlagen, bis die Masse schaumig ist. Den Pudding nach und nach in kleinen Portionen hinzufügen. Glatte Masse verrühren. Die fertige Creme auf den Biskuitboden geben. Zubereitung der Ganache: 100 g Zartbitterschokolade. 180 ml Sahne (33–36 %) Eine Prise Salz. In der Mikrowelle erhitzen oder dämpfen, um die Schokolade zu schmelzen. 20 g Butter. Glatte Masse verrühren. Über den Kuchen gießen. Über Nacht im Kühlschrank abkühlen lassen. Zur Dekoration: Frische Beeren, Minzblätter, Schokokugeln. Hier ist unser Schokoladenkuchen – saftig, reichhaltig, mit luxuriöser Creme und unglaublich leckerer Ganache. Glaubt mir, er schmeckt noch besser, als er aussieht! Wenn euch dieses Rezept gefallen hat, dann liket, abonniert den Kanal und teilt das Video mit euren Freunden. Und schreibt in die Kommentare, welches Dessert ihr als Nächstes sehen möchtet. Danke fürs Mitkochen! Wir sehen uns bei neuen süßen Rezepten! ____________________________________________ 📢 Teile das Rezept mit deinen Freunden und hinterlasse Kommentare. Ich werde glücklich sein! Herzlichen Dank. Abonniere meinen YouTube-Kanal, um kein neues Video zu verpassen https://www.youtube.com/channel/UCC53CBfhKXA5FbQhm01TQ2Q Bereits abonniert ?! 🔔 Drücken Sie die Anruftaste, um über neue Videos benachrichtigt zu werden. ______________________________________________ “Production Music courtesy of Epidemic Sound”. ______________________________________________ #Lecker_mit_Sophie_Mayer #rezepte #dessert #kuchen