今朝返工前花了30分鐘準備lunchbox🍱，選擇了簡單易做（又最送飯🤭）的「香濃忌廉蘑菇飯」。靈感源自 KFC 的蘑菇飯，但KFC醬汁版本的黑椒味偏重（有時甚至略帶辣🧂），所以我稍作調整，增加了忌廉的比例，令整體味道更濃郁順滑，忌廉香氣更突出，個人覺得相當不錯👌🏻～ 【忌廉蘑菇醬】 材料＆醃肉調味料： • 啡蘑菇 1盒 • 蒜蓉 1湯匙 • 雞湯 300亳升 • 牛油 1小塊 • 淡忌廉 80亳升 • 黑胡椒 適量 • 香草 適量 ** 蘑菇本身含水量高，乾炒能讓水分自然釋出並蒸發，留下更濃的「菇味」。 ** 淡忌廉選用cooking cream就對了👌🏻