沙茶牛肉燴飯的由來與做法今天要分享的這道「沙茶牛肉燴飯」，其實背後有個橫跨南洋與華人的美味故事。這一切都要從「沙茶醬」說起⋯⋯ 沙茶醬最早其實是源自東南亞的「沙嗲醬」，是印尼、馬來西亞一帶用來搭配沙嗲烤肉串的醬料。19世紀時，許多潮汕人「下南洋」到東南亞工作，他們把這種用花生、香料調製的醬料帶回中國，並加入蝦米...