身邊朋友敲碗多年的食譜，終於拍出來啦！ 把所有東西丟進鍋內，十分鐘後就有熱騰騰的番茄培根義麵 真的有這麼好的事？ 有，而且還非常好吃！ 帶著水直接煮麵，收濃厚醬汁裡滿滿的粉質，超級滑順 如果你真的超級無敵廢 一輩子只想學一道美味又簡單的義大利麵 那這個食譜，請你好好收藏起來～ 唯一要留意的只有水量的控制 這個跟每個人家裡的鍋子形狀會有關 可以的話盡量挑寬口徑一點的 別用太深的，會需要太多水而且花很多時間收乾 第一次做水量可減少一些 然後記錄一下一共用了多少麵和水 這樣下次做就可無痛升級，快樂吃麵 Enjoy! – 食譜 2人份 義大利直麵 1/3包，約150g 小番茄 10-15顆，對切 培根 3-4條，約60g，切片 大蒜 5-6顆，壓泥或切碎 鹽、黑胡椒 少許 水 約500ml，可蓋過麵條的量 帕瑪森起司 20-30g（視鹹度調整） 甜羅勒或九層塔 1小把 特級橄欖油 適量 1.看一下麵包裝上的建議烹煮時間，假設是10分鐘的話，等等就蓋鍋煮5分鐘，最後掀開煮5分鐘收濃 2.義大利麵、小番茄、培根、大蒜，與少許鹽、黑胡椒和2大匙的特級橄欖油入鍋，加入500ml的水，水量需要在麵條煮軟後可完全泡到麵才行。第一次做水可以先加少一點，不夠可後補，若加太多的話最後會把麵煮太爛 3.開火煮滾，轉中火保持滾沸，麵條軟化後順著方向捲進水裡，蓋鍋煮5分鐘。開蓋後持續攪拌，轉中大火再煮五分鐘 4.收濃後試吃一下，如果還太硬就補點水，太軟的話就開大火快速收乾，不夠鹹的話補少許鹽巴 5.熄火後撒上帕瑪森起司、九層塔、少許特級橄欖油，拌勻後趁熱享用 -- https://www.youtube.com/@soacliu_yt/videos https://www.facebook.com/soacliu https://www.instagram.com/soacliu