點擊鏈接直接購買👉 蔥油肉丁炸醬：https://detail.tmall.com/item.htm?abb... 無塗層爆炒精鐵鍋：https://detail.tmall.com/item.htm?abb... 飲水機酸梅湯：https://detail.tmall.com/item.htm?abb... - 姜拍一下切塊，小洋蔥先切兩半，再中間切一刀不切斷，用手掰成幾瓣、紅椒切段； 帶皮雞腿肉切塊，放生抽、澱粉，抓勻醃制半小時； 調醬，生抽1勺、老抽1/3勺、魚露1/3勺、蠔油1/3勺、豆瓣醬1/3勺、蘑豉醬1/3勺、柱侯醬1/3勺、桂林辣椒醬1/3勺、紅腐乳1/3勺、少許雞粉、胡椒粉、糖2小勺、味精1小勺、少許藤椒油、老陳皮粉、沙姜粉、白酒，調至均勻； 把醬倒進雞肉里，抓勻（雞肉和醬的廣東比例為10:1 北方比例為10:1.2） 準備一雙長筷子，砂鍋提前燒燙，放油，先把姜煸香，再放蒜、小洋蔥，煸出香味後倒入雞肉，蓋蓋，將白酒沿著鍋邊倒入； 8分鐘後（中間翻一下，讓雞肉受熱均勻）放紅椒、蔥段，再翻一下鍋，齊活！ - 傳承技法，毫無保留！ 老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎； 二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚； 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！ 歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！ - 我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！ 點擊鏈接可以直接訂閱👉 https://bit.ly/30QmA1X *Facebook*👉 https://www.facebook.com/laofangu/ *老飯骨天貓店鋪*👉 https://laofangu.tmall.com/search.htm?spm=a1z10.3-b-s.0.0.6710f84f5XmDQM&search=y - #老飯骨 #美食 #啫啫鸡煲 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程