#王衍虎老師，#中國魯菜特級烹飪大師，#菜價貴好市多的烤雞最划算 我們的家常配方 简易口水鸡汁 花生酱35克 麻辣鲜露75克 藤椒油50克 白糖17克 味精3克（商用20克） 盐9克 辣椒油75克 矿泉水50克 老師的商業配方 简易口水鸡汁 花生酱70克 麻辣鲜露150克 藤椒油100克 白糖35克 味精40克 盐18克 辣椒油150克 矿泉水100 口水鸡的制作 用鲜鸡腿就可以了，比如500克鸡腿放入盆中加入小苏打4克，再加入清水与鸡腿平起即可，要腌制30分后在用开水焯一下捞出来洗干净，放入汤锅内在加入清加入烫好的鸡腿，在加入八角3克，花椒克，白芷3克，白酒5克，大葱10克，大姜6克，盐8克，白糖5克，加入清水腌过鸡腿大火开起改为中小火盖上盖子约15分钟，熟了捞出来放入冰水浸泡冷透用食用纸吸干水分在摸上香油，用刀改成0.8分的厚片摆盘淋上调好的麻辣汁淋在鸡件上即可，再淋上红油撒上熟黄豆，花生碎，蒜耸，芝麻粒，香葱，香菜未即可。