這道梅干菜紅燒肉多了一味驚喜！五花肉煎香後，先下鳳梨炒至微微上色，炒出果香後再加入梅干菜一同燉煮。梅干的鹹香與鳳梨的果酸完美融合，讓紅燒肉吃起來不膩還多了層次感。鹹、香、酸交織，每一口都超下飯，家常味也能有新花樣！ ---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef 阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/ 📍料理小教室📍 1大匙=15ml=15cc 1小匙=5ml=5cc 1飯碗=200cc 1米杯=150cc - 🥣需要的食材✍ ✅五花肉350g ✅梅干菜50g ✅蒜頭20g ✅薑6g ✅醬油100cc ✅米酒50cc ✅冰糖1小匙 ✅水800cc ✅鳳梨120g 鳳梨冰茶 ✅鳳梨400g ✅水500cc ✅冰糖60g ✅檸檬汁 適量 🍳阿慶師料理小筆記📝 1. 梅干菜洗淨後切適當大小 2. 蒜頭、薑拍扁 3. 五花肉切適當大小 4. 鳳梨取需要的量切片狀 5. 五花肉先下鍋煎出油脂 6. 蒜頭跟薑下鍋爆香 7. 鳳梨下鍋炒出香氣 8. 再放入梅干菜炒出香氣 9. 調味:醬油、米酒、冰糖 10. 調味料香氣出來後加入水 11. 蓋鍋蓋小火滷 12. 滷好後盛盤 13. 最後點綴蔥花。完成 #梅干菜 #鳳梨 #鳳梨冰茶 #五花肉 #梅干菜紅燒肉 #阿慶師