香ばしい香りが広がる炙り明太子の美味しいお茶漬け♡ ■材料 《煮干し出汁　1人前》 煮干し　20g 昆布 5g 水　400cc 塩 小さじ1/4 《その他》 ご飯　200g 明太子 1腹（30g程度） 韓国のり　適宜 大葉　1枚分千切り お好きな煎餅　適宜 ■手順 1. 煮干しの頭と腹ワタ部分は除いておく 2. 大葉は千切りしておく 3. 煮干し出汁をとる。鍋で煮干しを炒り、昆布と一緒に柔らかくなるまで水で戻す（30分～）。 柔らかくなったら昆布を取り出し、火を付け沸騰させる。弱火で5分煮出す。＊塩を一振りするとさらに美味しくなります 4. お好きな煎餅を細かく砕く 5. 辛子明太子を切る 6. どんぶりに、ごはん、明太子、韓国のり、大葉を飾る 7. 煮干し出汁を注ぐ 8. 砕いた煎餅をちらす 9. バーナーで明太子を炙る（＊オーブンの場合は250℃5分～焼く）