《老吳料理研究所》炒米粉和米粉炒完全不一樣!!

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2025-07-17
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吳秉承承味饌廚房
以古早味手法，從燙青菜、煸肉燥到拌炒米粉， 完整拆解「米粉炒」與「炒米粉」的差異與步驟：先燙豆芽、韭菜保翠綠，再以香油爆香絞肉、五香調味，加入泡水米粉、醬油與高湯上色回軟，最後佐蔥油酥與香菜提味，一鍋熱鍋冷油就能上桌。 00:00:25 小短劇 00:01:00 料理緣由 00:02:05 米粉的故事 00:02:32 配方 00:02:44「米粉炒」前置 00:06:17「炒米粉」前置 00:11:03「米粉炒」組裝 00:12:06「炒米粉」盛盤 00:12:51 試吃 #炒米粉 #米粉炒 #古早味 #家常料理 #台式美食 #料理新手 #一鍋搞定 #快手菜 #親子同樂
以古早味手法，從燙青菜、煸肉燥到拌炒米粉， 完整拆解「米粉炒」與「炒米粉」的差異與步驟：先燙豆芽、韭菜保翠綠，再以香油爆香絞肉、五香調味，加入泡水米粉、醬油與高湯上色回軟，最後佐蔥油酥與香菜提味，一鍋熱鍋冷油就能上桌。 00:00:25 小短劇 00:01:00 料理緣由 00:02:05 米粉的故事 00:02:32 配方 00:02:44「米粉炒」前置 00:06:17「炒米粉」前置 00:11:03「米粉炒」組裝 00:12:06「炒米粉」盛盤 00:12:51 試吃 #炒米粉 #米粉炒 #古早味 #家常料理 #台式美食 #料理新手 #一鍋搞定 #快手菜 #親子同樂
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༺ 資料蒐集來源: YouTube ༻
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